生活中很多人在做饭或者烧烤的时候喜欢放一些辣椒，但是买辣椒的时候发现辣椒可以分为黑胡椒和白胡椒。黑胡椒和白胡椒有什么区别？让边肖为大家了解一下。
1.黑胡椒和白胡椒没有太大的区别，但是黑胡椒是在刚刚成熟的时候把胡椒收集起来晒干得到的一种调味品。没去皮，白胡椒是胡椒。长在树上久了，晒干得到的调料收集起来，加工时已经去皮。2.黑胡椒和白胡椒属于胡椒，但外观颜色略有不同。由于黑胡椒在加工过程中没有去皮，其外观颜色较暗，接近黑色。但是白胡椒在加工过程中已经去皮，这种调料的颜色比较淡，是一种白褐色。
3.虽然白胡椒和黑胡椒的外观颜色不同，但效果是相似的。他们都是胡椒家族的重要成员。它们性温，能温中散寒。通常情况下，人在进食后可以缓解胃寒，也可以缓解人体内寒毒过多引起的腹痛、肠鸣。
4.白胡椒和黑胡椒都仍然含有大量的胡椒碱和一定量的芳香油。此外，它们还含有一些粗蛋白和粗脂肪，可以去除腥味和油腻，加速消化液的分泌。它所含的芳香物质还能使人的食欲打开，增加食欲，促进消化。通常最适合脾胃虚寒，消化能力差的人群。
以上是关于黑胡椒和白胡椒的区别的介绍。其实白胡椒的药用价值更高，所以很多朋友都喜欢用白胡椒。希望对你有用。
