鳕鱼是世界上年捕获量最大的鱼类之一，也被称为大口鱼、鳙鱼和太平洋鱼等。其概念通常扩展到50多种鳕鱼，大部分分布在大西洋北部大陆架，常见的有黑线鳕、蓝鳕鱼、绿鳕鱼、鳕鱼、挪威长臂鳕鱼、鳕鱼等。怎么鉴别鳕鱼的真假？
1.外观:鳕鱼的肉色为白色，没有特别粗明显的红线。鱼鳞密密麻麻，一条条。2.鱼皮:鳕鱼解冻后摸鱼皮很光滑。感觉像是粘膜。这才是真正的鳕鱼。
3.鱼鳞:COD要选不结垢的，因为COD一般卖不结垢的。
4.味道:鳕鱼是深海鱼类，味道和蟹腿肉一样浓郁。如果是软软的，那绝对是假的。
鳕鱼中含有的DHA是视网膜的重要组成部分，具有提高智力、促进大脑发育的功能。儿童和青少年在生长发育期适当补充鱼肝油，有助于激活细胞，促进大脑发育。
