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1.普通鱼通常在十五到二十分钟内成熟。时间不要太长，否则鱼的新鲜味道会消失，炖鱼的时间一定要控制好。
2.材料:鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、洋葱、姜、胡椒、水、料酒、炖鱼
3.用开水烫鱼，放入冷水中冷却，用刀刮去浮皮，在鱼身上开一个斜刃。
4.锅里放油，肉、葱、姜用勺子翻炒，放入汤汁，加入胡椒粉水、料酒、精盐、味精，然后放入鱼，文火煮15-20分钟左右，取出葱、姜，不加醋。
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