据了解，2020年上半年，全聚德实现营业收入约3.13亿元，同比下降58.77%；上市公司股东应占净利润约-1.48亿元，同比下降559.83%；上市公司股东应占净利润扣除非经常性损益后约为-1.56亿元，同比下降782.69%。
关于业绩亏损的原因，全聚德解释:自2020年1月底以来，由于新冠肺炎肺炎疫情，公司的餐饮和商品销售业务收入下降。公司直营店的餐厅接待员数量急剧下降。尤其是北京疫情在第二季度反弹后，北京主要门店的营业收入在一定程度的恢复后再次受到冲击。虽然公司积极应对疫情，采取了增加线上线下外卖、扩大社区消费、建立主食厨房等一系列措施，但运营仍受到较大影响，导致报告期内经营业绩恢复低于预期，经营收入大幅下降，净利润定期亏损。
2020年高端餐饮业现状及发展前景分析
21世纪初，中国餐饮业经历了一个快速增长的时期，期间成立了南美、小肥羊等著名高端餐饮企业。但2012年后，由于政策限制、经济放缓等因素，中国餐饮行业风光不再，很多餐饮企业不可持续，掀起了破产并购浪潮。人均消费较高的高端餐饮企业首当其冲。事实上，近年来，在高端餐饮发展缓慢的背景下，餐饮企业面临着巨大的生存压力，专注于高端定位的餐饮品牌，如湘鄂、小南国、京亚、豹子、俏江南等，已经开始衰落。
在高端餐饮市场遭遇冷遇后，以湖南、湖北、京亚为代表的企业纷纷尝试转型，但都以失败告终。静雅已经转型为大众餐饮。火锅，团餐，地铁餐车都试过，效果不好。2014年，湘鄂青更名为“中科云网”，转型计算机、大数据、新媒体方向，以1亿元的价格将“湘鄂青”系列商标转让给深圳佳佳餐饮服务有限公司。现在中科云网已经亏损多年。南美、静雅、豹子、小绵羊都曾与资本市场有过密切接触，但结果并不尽如人意。南美豹上市后多次换主，京亚自愿撤回上市申请，小肥羊上市后不久被私有化退市，品牌形象受损。
随着中国消费者品牌意识的不断觉醒，餐饮业的连锁和品牌化进程正在突飞猛进。根据2017年商场餐饮调查，全国连锁品牌占16%，这16%的全国连锁品牌开设的门店数量占门店总数的71%，呈现品牌市场“28年定律”。那么在加速品牌化和连锁化的过程中，更多不了解品牌建设和消费体验，只谈饭的单店就会被淘汰。
数据显示，这几年高端消费冷的时候。与其把高端餐饮的低迷归咎于官方消费的限制，不如说是消费的不断升级带动的，餐饮业迎来了真正的理性消费时代。2012年至2016年，全行业营业额持续增长。2017年全国餐饮收入39644亿元，同比增长10.7%；2018年收入42716亿元，同比增长9.5%。2019年全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4%。受新型冠状肺炎疫情影响，2020年中国餐饮业收入将下降。
有关高端餐饮行业的具体详情，可点击查看中国研究蒲华的研究报告《2020-2025年中国高端餐饮行业发展深度研究及投资趋势预测研究报告》
