17日，国家统计局发布3月份CPI数据，显示第一季度全国居民消费价格同比上涨4.9%。其中3月份全国居民消费价格同比上涨4.3%，增速较2月份下降0.9个百分点；环比下降1.2%。食品、烟草、酒类价格中，新鲜蔬菜价格上涨9.0%，从2月份的10.9%上涨到3月份的0.1%；猪肉价格上涨122.5%，其中3月份上涨116.4%，较2月份下降18.8个百分点。扣除食品和能源价格，核心CPI上涨1.3%。其中，黑龙江、山东、河南、湖北等10省3月份CPI超过全国，湖北排名第一，为6.3%，山西增幅与全国持平，其余20省CPI数据低于全国。此外，包括北京、天津、河北、山西、内蒙古在内的17个省1-3月的CPI增长率呈现持续下降趋势。3月份全国CPI同比上涨4.3%，增速连续第二个月收窄，回归“四倍”。
猪肉价格在季末略有下降
今年1月，受春节需求影响，猪肉价格结束了短期下跌，再次大幅上涨。1月和2月，环比价格分别上涨1.5%和15.3%。3月份略有回调，环比下降5.9%。
每个月的猪肉价格还是同比高。到3月，当月价格比去年12月上涨了10.1%，达到去年同期的2.08倍，第一季度平均价格比去年同期上涨了109.7%。
据报道，政府继续实施平价销售机制，加上春节期间冻肉储存的投入，生猪价格下降，对猪肉价格的快速上涨起到了一定的抑制作用。
上周猪肉批发价比前一周下降了1.6%
商务部15日公布的数据显示，上周(4月6日至12日)，食用农产品全国市场价格较前一周下降0.4%，并连续七周下跌。猪肉价格小幅下跌，猪肉批发价为每公斤45.63元，较上周下跌1.6%；牛羊肉批发价格分别上涨0.5%和0.2%。禽类产品价格小幅波动，其中白条鸡批发价下降0.1%，鸡蛋批发价上升0.7%。水产品价格小幅波动，其中带鱼、大黄鱼和鲤鱼批发价格分别下降0.8%、0.1%和0.1%。
目前猪肉的价格是多少
目前市场上的猪肉价格一般在30-35元/公斤，排骨价格在40元左右，五花肉价格在35元左右。超市的猪肉价格比菜市场高5-10元/公斤。
2020年下半年生猪价格预测
自3月份以来，全国、湖北省和武汉市的粮油价格一直在稳步运行，而猪肉和蔬菜的价格却有所下降。随着交通运输和物流配送“最后一公里”的开通，重要生活资料价格有望保持平稳运行。虽然目前物价涨幅比较高，但是从未来发展趋势来看，消费物价上涨的下行趋势应该说是一个大概率事件。
目前国家将陆续投放生猪，增加生猪产量，所以2020年春节猪肉不会短缺。但《中国农业展望报告(2019-2028)》指出，未来两年中国猪肉供应紧张，未来两年中国猪肉供应紧张，进口将保持高位。目前市场上前腿后腿瘦肉的价格是每斤30-35元，政府储备肉的价格比市场价格便宜30%左右。预计猪肉最低价格在35元一斤左右。
自去年非洲猪瘟爆发以来，许多农民放弃养猪，导致猪肉供需紧张，肉类价格上涨了两倍多。为了稳定市场供应，各省出台了生猪养殖支持和优惠政策，促进生猪产能恢复。山东省将农民补贴贷款的范围从每年5000多英镑调整到500英镑。在上海，农场规模标准以下的专业户和散养户不列为禁捕对象，而上海禁捕区只针对规模标准以上的农场。
自1994年中国畜产品及相关生产资料价格统计报告编制以来，猪肉价格经历了五个低谷和四个完整周期。生猪和猪肉价格在三年左右的一个猪周期内剧烈波动，称为“过山车”价格波动。决定这种经济现象的经济规律是猪肉需求相对刚性，猪肉供应一般从配种母猪到仔猪到配种猪需要两到三年。当前的猪肉价格决定了当前养殖者的养殖规模，当前的养殖规模决定了下一期猪肉的供给和价格。猪肉价格的波动引起生猪产业链的连锁反应，导致猪肉供给和价格的起伏。
最近一次周期始于2009年5月，预计在2012年5月后结束。在此期间，中国生猪和猪肉价格将经历上涨和下跌两个阶段。其中，2010年6月以后，我国猪肉价格持续上涨，2011年4月比2010年6月上涨了40%。2012年猪肉价格持续下跌，截至2012年5月20日，已经连续16周下跌。
中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，过去五年猪肉产量一直位居世界第一。从2007年到2012年，中国猪肉产量与全球猪肉产量的比例一直保持在45%-50%，中国猪肉消费量占全球消费量的45%-51%，保持整体增长趋势。2011年，中国猪肉产量和消费量分别占48.95%和49.39%，2012年将分别达到49.58%和50.11%。2007年至2012年，中国生猪存栏量占世界总量的52%-60%，出栏量保持在54%-56%之间。2011年全年存栏量为47711.5万只，出栏量为64125万只，预计2012年分别达到45914.6万只和65747万只。我国生猪养殖区主要集中在长江沿岸地区，如长江流域、华北、东南沿海等。
关于中国猪肉市场行业的具体情况，请点击查看中国普华研究院的研究报告《猪肉市场发展现状调查及2020-2025年供需格局分析预测报告》。
