每年春节都是面粉行业的重头戏。基本上每个家庭都会买一些面粉备用。但由于今年春节疫情，面粉是热门商品，很难找到。据报道，面粉是一种从小麦中磨成的粉末。根据面粉中的蛋白质含量，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，由面粉制成的食物有很多种。低筋面粉一般用来做蛋糕和饼干。它的蛋白质和面筋含量相对较低，分别在7%至9%和25%以下。
蛋糕粉是低筋面粉吗
低筋面粉是低筋面粉的简称，也叫蛋糕粉，日语里是细面粉。海绵蛋糕是由低筋面粉制成的。因为低筋面粉没有面筋，所以蛋糕很软，体积增大，表面平整。看到低筋面粉的使用，我想大家都应该知道一点。其实低筋面粉和蛋糕粉没什么区别。蛋糕粉只是一个单一的产品名称，而低筋面粉属于一个词的范畴。
超市里的低筋面粉叫什么
低筋面粉在超市也被称为特种面粉、超细面粉、蛋糕粉或弱筋面粉，在日本被称为弱筋面粉，但在一些超市，包装上也标明了低筋面粉的字样。低筋面粉，简称低筋面粉，是指水分含量在13.8%左右，粗蛋白含量在9.5%以下，颜色为白色，用手容易结块，主要用于制作糕点、饼干、糕点、糕点等甜品。因为低筋面粉中的蛋白质
低筋面粉一斤多少钱
低筋面粉的价格根据不同的品牌和产地而有所不同，一般市场上低筋面粉的价格是每斤2-5元。
疫情对面粉加工业的影响
疫情会对各行各业，以及面粉企业产生一定的影响。但好在面粉加工企业有自己的特点和优势，预计影响会小很多。
按照往年的做法，春节后面粉市场的消费会逐渐进入淡季，加工企业的开工率会逐渐下降。但是今年受冠状病毒影响，外出的人少了，面粉和面制品的消费增加了。在一些地方，据报道，最近几天面条被购买。
据了解，目前全国暂存小麦库存仍超过9000万吨，去库存压力很大。此外，来自世界各地的储备小麦轮换销售继续进入市场，小麦市场供应充足。由于市场对粮食来源没有后顾之忧，下游产品销售不好，制粉企业在小麦收购后期往往采取以销定产、以产定单的策略，没有动力做更多的小麦库存。
据相关统计数据显示，近年来，国内面粉加工业的加工能力为3.5亿吨，而国内终端需求一直不足1亿吨。市场竞争非常激烈，这种疫情可能成为优胜劣汰、行业洗牌的催化剂。
2020年面粉概念股榜单
克明面粉工业
金鉴米业
2020年面粉价格是多少？
未来，国内消费者将越来越多地需求高质量、高营养的面制品和主食产品。在市场需求和政策引导的推动下，国内小麦面粉产业链各环节将继续整合，产业链主体将进一步规模化、专业化和特色化。行业整合将推陈出新，业务实体的机遇和挑战并存。预计到2020年，面粉的市场价格将会回升。
2018-2023年全国市场规模及增长趋势
粮油加工业十三五发展规划提出了十三五期间的发展目标:粮油加工业主营业务收入保持年均9%的增长速度，工业增加值保持年均7%以上的增长速度，利润水平稳步提高。2017年，小麦加工业市场规模为2126.12亿元。按照主业收入9%的增长率，到2020年小麦加工业的市场规模很可能达到2753.36亿元，到2023年达到3565.67亿元。
图表:2018-2023年中国小麦加工业市场规模预测
数据来源:中国普化工业研究院
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