2016-2019年餐饮业连锁经营状况分析
一、行业占餐饮业市场份额分析
图表:2016-2019年中国餐饮业占消费品零售总额
数据来源:中国普化工业研究院整理
中国餐饮服务市场的增长主要是由全国城市化率的提高和中国人均可支配收入的增加以及消费升级带动的。餐饮业发展速度在合理范围内，餐饮总规模收入占社会消费品零售总额的11.21%，比重持续上升。
图表:2016-2019年中国餐饮连锁行业收入占餐饮业收入的比例
数据来源:中国普化工业研究院整理
国内餐饮连锁行业发展良好，在餐饮业中占有较高的比重。餐饮业是一个非常分散的市场，加盟连锁将有助于企业的运营。
二、行业市场规模分析
图表:2016-2019年中国餐饮连锁行业市场规模
数据来源:中国普化工业研究院整理
三.连锁餐饮业经营
1、商品采购总额
图表:2016-2019年中国餐饮连锁行业商品采购总量
数据来源:中国普化工业研究院整理
2.统一配送商品的采购金额
图表:2016-2019年中国连锁餐饮业统一配送商品采购量
数据来源:中国普化工业研究院整理
3.自有配送中心配送的商品采购金额
图表:2016-2019年中国餐饮连锁行业自有配送中心配送的商品购买量
数据来源:中国普化工业研究院整理
4.非自有配送中心配送的商品采购金额
图表:2016-2019年中国餐饮连锁行业非自有配送中心配送的商品购买量
数据来源:中国普化工业研究院整理
5.总业务量
图表:2016-2019年中国餐饮连锁行业总业务量
数据来源:中国普化工业研究院整理
四.行业总利润分析
图表:中国餐饮连锁行业利润总额
数据来源:中国普化工业研究院整理
5.不同业态连锁餐厅的收入结构分析
从2014年到2018年，国内餐厅数量从399万家增加到657万家，保持13.3%的复合年增长率。
从门店类型来看，中餐馆仍然占主导地位，中式快餐和中式晚餐分别占45.4%和32.8%。
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