肉联厂洗死猪
你吃的猪肉安全码是多少？据悉，近日，广东省佛山市一家名为南海何仪肉联有限公司的正规肉联厂，将大量病猪、死猪冲入周边市场，每天达数千斤！目前佛山市三级主管部门已对涉案肉联厂进行查处，公安部门已带走相关人员进行调查。那么吃这些病了死了的猪肉对人有什么危害呢？我们买猪肉怎么鉴别这些死猪？
吃死猪肉对人有什么危害
病猪肉是指因疾病或摄入农药、杀鼠剂和重金属等有毒物质后死亡的猪。
病猪肉是不能吃的，但是一些养猪户因为利益的趋势，把病猪肉卖给非法屠宰场。非法屠宰场将病猪肉分割绞碎，伪造检验证明，然后公开出售给市场供消费者购买，对消费者的生命健康构成极大威胁。
长期食用病死猪肉，会对人体产生不良影响。虽然死猪肉直接感染的概率很低，但一旦人们食用含有超标有害病原微生物或其他污染物的猪肉，就有可能患上口蹄疫和寄生虫病。
据统计，全世界有数亿人患有食源性疾病，每年有150多万人死于食源性致病因素引起的腹泻疾病，其中相当一部分致病因素来自动物性食品。数据显示，60%的人类传染病来自动物，50%的动物传染病可以传染给人。世界上确诊的人畜共患疾病有200多种，其中我国发生和流行的主要人畜共患疾病有30多种。在数十种可导致猪发病和死亡的传染病中，很大一部分是人畜共患传染病，如炭疽、结核病、大肠杆菌病、链球菌病等。
如何鉴别病猪肉和死猪肉
1.看表皮
健康的猪皮没有斑痕；死猪的皮肤上经常有紫色的出血点，甚至暗红色的弥漫性出血，还有一些红色或黄色的肿胀皮疹。
2.闻闻味道
鲜猪肉有鲜猪肉的正常气味；变质的猪肉在肉的表层和深层都有血腥味、腐烂味和其他异味。
3.看灵活性
新鲜猪肉紧绷有弹性，用手指按压凹陷处后会立即恢复；变质猪肉腐烂严重，组织失去原有弹性，导致不同程度的腐烂。手指一按，就不恢复了，有时候手指还能刺破肉。
4.看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；死猪肉的脂肪是红色、黄色或绿色的。
5.看肌肉
健康猪的瘦肉一般为红色或微红色，光泽明亮，流出的液体少；死猪肉颜色为红色、紫色、暗沉，挤压时渗出暗红色的血汁。
以上是关于肉联厂洗死猪吃死猪肉对人的危害以及如何鉴别死猪肉的介绍。
