海鲜，又称海鲜，是指由海洋动物制成的菜肴，包括鱼、虾和贝类。虽然海带等海洋生物常被作为食物烹调，但海鲜主要是为动物烹调的。狭义来说，只有新鲜的海鲜才称得上海鲜。海鲜可分为活海鲜和冷冻海鲜。海鲜的营养价值很高，所以很多人平时经常吃海鲜。吃海鲜要注意什么？吃海鲜皮肤过敏怎么办？
吃海鲜要注意什么？
1.包装好的海鲜应该冷藏
如果海鲜已经在高温下彻底煮熟，只需立即放入冰箱。因为海鲜的蛋白质质地细腻，分解快，带回家后一天之内要吃，不宜长时间存放。
2.死贝里有很多毒素
贝类本身细菌含量高，蛋白质分解快。一旦死亡，就会繁殖病菌，产生毒素。同时，其中的不饱和脂肪酸容易被氧化和腐臭。过敏的人要特别注意，因为有时候过敏反应不是海鲜本身引起的，而是海鲜蛋白(蛋白质食品)分解过程中的物质引起的。
3、关节炎忌吃海鲜
海参、海鱼、海带、海藻等海产品含有较多的尿酸，被人体吸收，在关节处形成尿酸结晶，加重关节炎症状。
吃海鲜皮肤过敏怎么办？
海鲜过敏是一种过敏性疾病，分为急性和慢性疾病。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食，避免辛辣和海鲜食品。慢性海鲜过敏的患者，吃了某些食物后，病情会加重。过敏的食物有海鲜、辣椒、蘑菇、竹笋、葡萄酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鲜过敏患者应及时进行过敏原脱敏治疗。
此外，患者应避免强烈刮擦患处、热水烫伤和外用刺激性药物，并避免食用动物蛋白食品和海鲜发制品。
一:不能一边吃海鲜一边喝啤酒。吃海鲜喝啤酒会产生过量的尿酸，可能在关节处形成尿酸结晶，加重关节炎症状。
二:不能和海鲜一起吃的水果。海鲜富含蛋白质和钙，如柿子、葡萄、石榴、山楂等。吃一些水果会降低蛋白质的营养价值。钙是水果和海鲜的化学成分，很容易结合形成一种难以消化的物质。这种物质会刺激肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜应该与这些水果分开至少2小时食用。
3.海鲜热水烫:海鲜热水烫，倒出煮好的海鲜汤。这样可以减少过敏。
谨防食用海鲜引起皮肤过敏，可能导致治疗不及时或危及生命
1.皮肤瘙痒、皮疹、发热、头晕、恶心呕吐、面色苍白、冷汗、心悸、四肢乏力等。，有些人可能会患醉酒或胃肠炎如腹痛和腹泻。
2.皮肤粘膜出现过敏症状时，心肌血管也扩张，毛细血管渗出等量的血清，导致心肌间不均匀的炎性水肿，导致心动过速、心律失常或心动过缓，甚至心绞痛、血压升高或降低。在极少数情况下，皮肤过敏反应甚至可能危及生命。
