近日，四川农业大学教授、成都种猪场专家蒋表示，纯种成华猪的肌内脂肪含量可达3.5%，而白猪通常只有1%。但在几年前最关键的时候，四川本地的成化猪只有五六十头，比大熊猫还稀少。这是怎么回事？成化猪和普通猪有什么区别？成华猪有什么特点？我们一起来看看。
成化猪比大熊猫还稀有
三四十年前，这种黑毛、宽腰、大臀、短肢的猪，在四川广汉、什邡、德阳还是随处可见的。从20世纪80年代开始，改良猪种在中国推广，饲养成化猪的人越来越少。
随着丹麦长白猪、英国约克夏猪、美国杜洛克猪相继进入中国，这些被称为“杜长大”、“杨三元”的商品猪迅速占领了中国的猪肉市场和养殖场。与此同时，我国地方品种母猪数量迅速减少。
成化猪和普通猪有什么区别？成华猪有什么特点？
成华猪是在成都出生长大的黑毛猪。成华猪分布在新都、金堂、广汉、什邡、彭县、冠县、崇州、大邑、新津、德阳、绵竹、龙泉等13个县。四川有川菜猪肉，东北有杀猪菜，八大菜系各有猪肉。金华火腿要用金华猪，云南烤乳猪要用云南小耳猪，经典川菜川味猪肉要用四川成化猪。
成化猪体型中、小，头方，额头皱纹少而浅，口管长度适中，耳朵小而下垂，颈粗而短，后腰宽而微凹，腹部圆而微下垂，臀部丰满，四肢短，皮毛黑，乳头6-7对。
成华猪成年公猪平均体重148.9 kg，体长138.0 cm，胸围127.1 cm，体高74.3 cm，对应的成年母猪分别为128.9 kg、135.4 cm、121.1 cm、66.0 cm。母猪平均产仔猪10.74头，每头重0.87公斤；20日龄仔猪窝重33.9 kg。成化猪还具有早熟、易育肥、屠宰率高、肉质细嫩的特点。
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