中国人造肉将上市
最近有关于“人造肉”在中国发展的新消息。据报道，北京工商大学食品与健康学院副教授李健与蔬菜肉类品牌合作开发的第一代“人造肉”产品预计将于9月上市。蔬菜肉初创品牌的创始人陆忠明介绍说，该产品将应用于鲜肉月饼。
人造肉是由什么制成的？
人造肉有两种，其中一种也叫大豆蛋白肉。人造肉主要由大豆蛋白制成。因为它富含大量蛋白质和少量脂肪，人造肉是一种健康的食物。另一种是由动物干细胞制成的人造肉。
大豆蛋白肉实际上是一种模仿肉的颜色和味道的豆制品。研究人员使用动物干细胞制成的人造肉，用糖、氨基酸、油、矿物质和各种营养物质“喂养”干细胞，让它们“长大”。
美国著名快餐品牌汉堡王的“人造肉”汉堡所用的肉是一家美国公司提供的“人造肉”。这家公司开发的“人造肉”使用大豆根中的一种叫做“血红素”的成分来模拟牛肉的外观和味道。它的胆固醇含量很低，反式脂肪含量为零，成本比真正的牛肉略高。
国内有哪些人造肉公司？
国内很多上市公司也被称为人肉概念股，股价一直在持续上涨。如哈尔滨高新、四环生物、融杰健康、梁静控股、丰乐种业、维维股份、海鑫食品、东宝生物、双塔食品等。也逆势上涨。
此外，人造肉概念股还包括来益芬、登海种业、圣堂*、圣比奥*、圣龚欣、大康农业、北大荒、九芝堂、大卫医疗、新开元、苏A、药业、Tasly、中原、大北农、复星制药、国际医药、瑞茂通、友谊集团。
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