青梅是一种果实大、皮薄、酸度高的水果。其果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、酒石酸、钾、钙、铁等多种矿物质元素。
青梅虽然吃起来酸，但其实是一种强碱性的食物。经常食用可以中和血液的酸性，使人体保持弱碱性健康。
但是，因为青梅太酸，大部分人可能不会接受。今天，益智屋介绍一种吃青梅的新方法——益智梅。
一种青梅酒的制作方法
【材料】鲜青梅3000克，冰糖800克，零添加优质五谷酒5000毫升(推荐顾泡酒零添加专用酒)。
【做法】鲜青梅洗净晾干，放入专用酒零添加，加冰糖，阴凉处保存，一个月后享用。
青梅酒的三大功能
(1)提高肝脏的解毒功能
人体内的有毒物质通过肝肾进行解毒，青梅果中所含的活性物质可以提高肝脏的解毒功能，增强人体对食物、水、血液的解毒能力。
(2)延缓衰老
青梅味酸。喝青梅酒可以刺激唾液腺分泌更多的parotin。Parotin具有促进新陈代谢、延缓衰老的作用，能使人的皮肤红润有光泽，延缓血管衰老，延年益寿。
(3)便秘的预防和治疗
便秘是困扰很多人的难题。便秘往往是肠道功能退化所致。青梅中含有的儿茶酚酸能促进肠道蠕动，有效改善便秘。
三、青梅酒的注意事项
泡酒一定要用优质的零添加粮食酒(推荐顾的泡酒零添加专用酒)，这样更健康，口感更好。
青梅酒味道酸，喝多了对牙齿有一定的损害。牙齿不好的人应该少喝或者不喝。
青梅酒性温，咳嗽或湿热者慎用。
以上泡酒方法仅供参考，具体操作必须在专业医生指导下进行。
