转基因食品是指利用转基因生物技术获得的转基因生物菌株(转基因生物技术是指将外源基因引入特定生物物种基因组并使其有效表达相应产物的新育种技术)，利用转基因生物作为直接食品或原料生产的食品称为转基因食品。
根据转基因食品来源的不同，可以分为植物转基因食品、动物转基因食品和微生物转基因食品。目前，转基因食品主要是植物性转基因食品。根据国际农业生物技术应用服务组织(ISAAA)发布的数据，2015年全球转基因作物播种面积为1.797亿公顷，商业化种植的作物品种越来越丰富。
首先，转基因食品的好处:
(1)提高农产品的营养价值，更快更高效地生产食品。
(2)利用转基因方法，我们可以改变生物体的遗传信息，组装新的基因，使未来的作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫害和抗除草剂等特性。
二、转基因食品的弊端:
(1)转基因生物导入的外源基因往往能表达蛋白质，可能引起生物代谢的改变，导致生物营养成分的改变。
(2)转基因作物本身可能成为杂草。
(3)转基因作物的相对野生种成为杂草或超级杂草。
(4)转基因作物可能产生新的病毒病。
(5)转基因作物对非目标生物的危害。
(6)破坏生物多样性。
(7)转基因作物对生态系统和生态过程的影响。
(8)其他不可预见的风险。
