藕粉是江浙一带汉族的传统小吃，由红藕淀粉、纯藕粉、冰糖藕粉等组成。市面上有卖的包和纸盒，大部分都是15-20g装一个小包，是浅色粉。需要250-300ml开水冲泡，然后搅拌成半透明状。略带藕色，味甘滑。
藕粉是我国传统的滋补产品，营养价值高，食用方便，风味独特，老少皆宜，甚至很多都可以作为婴儿奶粉食用。作为一种传世的保健食品，富含铁、铁、维生素B12等微量元素。它的主要功能是养血，特别适合女性食用。
藕粉的功效和作用；
补血生肌
莲藕营养价值高，含有较多的铁、钙等微量元素，纤维素、食物蛋白、淀粉等有机营养成分含量高。吃莲藕粉有补气养血、增强免疫力的作用，常用于中医养中养神。
去除血液中的致病热
藕性寒甘，有清热降火之功。可用于热相关疾病的辅助治疗，对发热、口渴、舌红、便秘、烦躁、脉博等有很好的辅助治疗效果。适用于高热、营养不良的患者。
魏凯·施简
莲藕入脾胃，清香扑鼻，还含有一定量的植物蛋白和单宁。具有很好的健脾止泻、开胃消食的作用，对食欲不佳、食欲不振的人有很好的开胃作用。润肠通便
莲藕粉含有大量的膳食纤维和粘液蛋白，食用后能吸收大量水分，在胃肠道内膨胀，可湿润粪便，刺激胃肠蠕动，促进排便。适用于老年人和孕妇的习惯性便秘。
止血化瘀
莲藕性凉，含有高鞣酸、维生素K等成分，具有收缩血管的作用，可用于止血化瘀。从中医角度看，藕粉具有止血不留瘀的作用，适用于各种热病。
藕粉的食用方法
1.莲藕粉可直接作为颗粒服用，水温不宜过高，不宜添加蛋白质和糖。
2.藕粉也可以做成粉丝。在中国杭州，莲藕粉是一种著名的小吃，味道鲜美。
一天适合吃多少藕粉？
1.一两包。早餐一般以莲藕淀粉为佳。每天吃一次。一下子吃太多不好。景天莲藕粉质量好，易漂洗。直接搜景天联
2.没有季节性。有两种，一种是成品，直接放在杯子或碗里，用开水搅拌。另一个比较麻烦。放在锅里，用冷水加热。边加热边搅拌。它是透明的，糊状的。你必须自己放糖。
以上是藕粉的功效和作用，怎么吃，每天吃多少，供你参考。
