黄油是由牛奶制成的产品，鲜奶搅拌后，上层的粘稠物体过滤掉一些水分。主要用作调料，营养丰富但脂肪含量高，不要吃太多。
黄油营养是乳制品的第一位。牛奶制成的黄油营养丰富，含有维生素、矿物质、脂肪酸、糖基化神经磷脂和胆固醇。黄油做的时候也很香。可以煎鱼、煎牛排、烤面包、抹面包等方式食用。它不仅营养丰富，而且香甜可口。
黄油可以分为盐和盐。无盐黄油一般用于烘焙。如果使用含盐黄油，配方中的盐量应相应减少。但烘烤时不建议使用盐黄油，因为不同盐黄油产品含盐量不一致，很难根据黄油用量来计算。
那么，动物黄油和植物黄油有什么区别呢？哪个更好
动物黄油和植物黄油的口感比较；
1.在冷冻冷藏状态下打开包装，3 cm内几乎没有味道。
2.28℃室温下逐渐软化，3 cm内有淡淡的黄油味。粘在手上的肥皂洗了，还会有一段时间的味道。
3.口感细腻，速溶，奶味淡，天然黄油味，无奶味，无异味。
植物黄油(名师来片状马其林):
1.当包装在冷冻和冷藏状态下打开时，它在10厘米范围内具有强烈的香味(不自然的味道)
2.在28℃的室温下不易变软，在水中加热后口感更浓。比如粘在手上的肥皂，清洗后不容易留下味道。
3.口感粗糙，不容易融化，牛奶很香，味道不自然，味道很重。
天然黄油是指动物黄油，通常由乳脂或牛奶制成。动物黄油富含氨基酸、蛋白质、维生素A和各种矿物质，能为骨骼发育补充大量营养。是青少年不可多得的保健食品，营养价值高。
