蜜饯的主要品牌有哪些？蜜饯有哪些分类
蜜饯的主要品牌有哪些
中国大陆蜜饯的主要品牌:九道湾，湖南省特产，包括安徽的顶级，，北方的天王，姚太太，中原的上豪家；还有(肇庆)花园，(杭州)百年会昌，(杭州)华威亨，(汕头)，(汕头)梅丰园，(汕头)，(潮州)嘉宝，(太仓)，(普宁)广场，(广州)珍味，(潮州)嵇
蜜饯可以代替水果吗
蜜饯、罐头等水果加工品往往被一些人视为水果的替代品。其实这个想法是错误的。尤其是蜜饯，因为它的甜味而受到很多孩子的喜爱，但在这里我们也提醒大家，在蜜饯的生产过程中，水果中所含的维生素C基本上被完全破坏，加工中使用的白糖纯度可以达到99.9%以上，就是这么纯净。一些蜜饯产品还含有大量防腐剂和添加剂，长期食用可能对健康有害。因此，我们在日常生活中不能用蜜饯代替水果。
蜜饯的分类
根据地方风味，蜜饯可以分为北、南、东几个流派。北派以北京蜜饯为代表，南派以凉果为代表，东派以杭州糖色为代表。
雕刻蜜饯
雕刻蜜饯分布在荆州苗族侗族自治县曲阳镇及其周边地区，地处湖南省西南部，怀化市南部，湘黔桂交界处。雕花蜜饯是一种独特的民族食品，也是一种美丽独特的工艺品，蕴含着丰富的民族文化，是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术瑰宝。它起源于五代末期，代代相传，成为荆州民间宫廷的皇家产物。
雕花蜜饯在选材、雕刻、加工等方面形成了独特完整的工艺。主要以青柚未成熟为原料。首先将柚子切成圆形或扇形的均匀薄片，然后在柚子薄片上展开丰富的想象力。通过创意，雕刻出奇花异草、鸟兽、龙凤、鱼虾、人物器物、吉祥字画等生动逼真的图案。然后用清水漂洗、铜锅煮沸、蔗糖腌制、太阳烘烤等方法精制而成。构图饱满，造型生动，工艺奇特，图案多样。它赏心悦目，而它的食物却令人耳目一新。
花果雕流传了1000多年，是民间社会的产物，是人民生活的写照，是不同时代民族文化心理和文化积淀的独特表现，具有苗族侗族独特的艺术形式和丰富的文化内涵，从内涵和外在表现形式两方面反映了新兴侗族人民的历史文化传统、审美追求和独特的民族精神，达到了活灵活现、雅俗共赏的艺术效果。它充分展示了苗族和侗族人民的创造力和技能水平，对中国多元文化的形成和发展具有积极的见证意义。
京味蜜饯
又名北京蜜饯，起源于北京，其中以苹果脯、金丝蜜枣、金饼最为著名。京味蜜饯的特点是水果透明，表面干燥。成分简单，但用量大。口感柔和，味道甜美。
史航蜜饯
原名糖色，按工艺分为制糖和泡蜜两类。有几十种风味，如糖水青梅、糖水枇杷、梅花、金橘、杏脯等。百年惠昌糖水青梅被誉为江南第一果脯。
广式蜜饯
起源于广州和潮州，其中以橄榄、蜜饯莲、蜜饯橘糕、酥梅、甲应子等闻名。它的特点是:表面干燥，香甜或酸甜。
苏联风格的蜜饯
原产于苏州，包括苏州、上海、无锡等地出产的蜜饯。其中，白杨梅最为著名。苏式蜜饯的特点是:配料种类多，以酸甜为主，咸中带甜，回味丰富。
主要是返砂产品，已经遍布江浙沪皖。它以选材考究、制作精细、造型独特、色泽鲜艳、风味高雅而闻名。
福建风味蜜饯
起源于福建泉州、漳州。其中，大夫果、甲婴子、石相国最为著名。福建风味蜜饯的特点是:配料多，用量大，口感香甜，回味丰富。
