食品添加剂有害吗？食品添加剂过量会致命吗？
食品添加剂≠非法添加剂。食品添加剂有以下三个特点:一是添加到食品中的物质，所以一般不单独作为食品食用；第二，它既包括合成物质，也包括天然物质；第三，添加到食品中的目的是提高食品的品质、色泽、香气和口感，满足保鲜、保鲜和加工技术的需要！
当公众谈论食品添加剂变色时，更多的原因是对非法添加剂和食品添加剂的概念混淆了。把一些违法添加剂归咎于食品添加剂，显然是不公平的。《国务院办公厅关于严厉打击食品添加剂违法行为和加强食品添加剂监管的通知》要求规范食品添加剂的生产和使用:严禁使用非食用物质生产复合食品添加剂，禁止购买标签不规范、来源不明的食品添加剂，严厉查处超范围、超限量等滥用食品添加剂行为。同时要求在2011年底前制定并公布通用安全标准和食品添加剂标签标准。需要严厉打击的是非法添加食品，急需规范的是食品添加剂的生产和使用。食品添加剂存在一些问题，比如来源不明或者材料不当，最容易出现的问题就是滥用。
食品添加剂的作用
食品添加剂极大地促进了食品工业的发展，被誉为现代食品工业的灵魂。这主要是因为他们给食品行业带来了很多好处。它们的主要作用如下:折叠防止变质。例如，防腐剂可以防止微生物引起的食品腐败，延长食品的保质期，防止微生物污染引起的食物中毒。再比如:抗氧化剂可以防止或延缓食物的氧化变质，从而提供食物的稳定性和耐储存性，同时防止油脂形成潜在有害的自动氧化物质。此外，它还可用于防止食物，特别是水果和蔬菜的酶促褐变和非酶褐变。这些对食品的保存有一定的意义。折叠，改善感官，改善食品的感官特性，适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料、乳化剂、增稠剂等食品添加剂。，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需求。折叠、保持营养、保持和提高营养价值，在食品加工过程中适当添加一些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，对于预防营养不良和营养缺乏，促进营养平衡，提高人们的健康水平具有重要意义。折叠方便供货，增加品种和方便性。市场上有两万多种食物可供消费者选择。虽然这些食品大多是通过一定的包装和不同的加工方法生产的，但在生产工程中，一些色、香、味俱佳的产品大多不同程度地添加了着色、调味、调味等食品添加剂。正是这些众多的食物，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来了极大的便利。折叠方便加工。食品加工使用消泡剂、助滤剂、稳定剂和凝固剂等。这有利于食品加工操作。例如，葡萄糖酸δ内酯用作豆腐的凝固剂时，可以有利于豆腐生产的机械化和自动化。折叠其他有特殊需求的食物，要尽可能满足人的不同需求。比如糖尿病人不能吃糖，可以用非营养性甜味剂或者低能量甜味剂，比如三氯蔗糖或者阿斯巴甜，来做无糖的食物供应。也有企业自己制定添加剂标准，但行业龙头企业不允许添加防腐剂、甜蜜素、色素、香料等。
加多了有害吗
那么多食品添加剂进入人体会有什么危害？以馒头中含有的添加剂过氧化苯甲酰为例。过氧化苯甲酰分解后产生的苯甲酸进入人体，9 ~ 15小时后可与绿原酸形成马尿酸，从尿液中排出，不会在体内蓄积。
但过量使用过氧化苯甲酰会破坏面粉中的营养成分，产生苯甲酸，在肝脏中分解。长期过量食用会损害肝功能。根据GB2760-2007(食品添加剂使用卫生标准)，过氧化苯甲酰的最大用量为0.06g/kg。
对食品添加剂的态度
1.尽量选择质量高、口碑好的大厂家生产的产品。
既然我们不能杜绝使用过食品添加剂的食品，我们就尽最大努力选择优质、信誉好的生产企业，因为这些产品可以严格执行国家对食品添加剂的规定。但在那些质量较差的地下作坊中，有相当数量的产品被误用或超标使用，长期大量食用这些成分对人体是有害的。
2.学会看食品成分表，尽量买添加剂少的食品。
总之，食品添加剂促进了食品工业的发展，但对我们有害，所以尽量避免食用。
