浅析我国酒店管理行业的发展
一，中国酒店管理行业的发展
自1978年改革开放以来，旅游业成为中国第三产业中最具活力和潜力的新兴产业，在国民经济中的地位不断巩固和提高。旅游饭店作为旅游业的主要基础设施，其数量和服务质量是衡量旅游业发展水平的重要指标之一。作为酒店管理服务的专业出口企业，酒店管理公司在酒店业的发展中起着至关重要的作用。
在中国酒店业，很多高端酒店选择国外管理公司与国外管理团队联合经营，而国内管理公司还处于发展阶段。80年代初，位于北京长安街的建国饭店是国内第一家采用委托管理模式的饭店，其管理公司为半岛集团(上市集团命名为“香港上海酒店有限公司”)。21世纪，随着国内产能的增强和房地产行业的成熟，酒店业在二三线城市逐渐发展起来，各种规模的酒店管理公司开始呈现出前所未有的扩张速度。
二，中国酒店管理行业发展特征分析
酒店管理模式包括委托管理、特许经营、品牌加盟等。酒店管理公司为有资本实力但缺乏酒店行业运营经验和管理团队的业主提供进入酒店行业的机会。委托酒店管理将实现双赢。对于酒店业主来说，实现了酒店所有权和经营权的分离，有利于促进酒店的科学决策和有效运营；对于酒店管理公司来说，不投资或少投资都可以获得可观的管理费收入，从而以最少的投资实现快速扩张。在酒店业主和酒店管理公司实现各自目标的过程中，酒店管理行业逐渐形成了以下特点:
(1)酒店管理行业依附于酒店行业的发展
酒店管理公司主要依靠向酒店收取技术支持服务费和运营管理费来获得业务收入，因此酒店业的繁荣是酒店管理行业发展的必要条件。酒店管理公司应密切关注自己在行业中的竞争地位，也应密切关注酒店行业的行业特点和发展趋势，以增强竞争力。酒店业作为服务型行业，具有综合性、享乐性、文化性、周期性和季节性的特点。酒店不仅要满足客人的物质需求，还要满足他们的各种享受需求。随着国际酒店业的发展和渗透，中国酒店业近年来取得了良好的发展趋势，行业数量和规模加快扩张。发展水平呈三步走状态，东部沿海地区、中部地区和西部地区的酒店数量在空从多到少。
(2)酒店业主承担委托管理模式下的主要风险
酒店委托管理模式是酒店管理公司提供酒店管理服务的主要方式之一。在这种模式下，酒店管理公司的经理有权独立管理酒店，不受酒店业主的干涉。酒店管理公司不承担所有权风险，一切运营费用、财务费用、所有权附带的风险都由业主自己承担。酒店管理公司合法合理的经营行为受到酒店业主的保护，酒店业主不仅要承担管理费，还要承担投资、偿还贷款等财务风险。
(3)酒店管理公司与酒店业主之间隐含的利益冲突
由于酒店业主和酒店管理公司追求的利益不同，短期目标和长期目标也不同，导致酒店业主和酒店管理公司之间存在潜在的利益冲突。酒店业主承担酒店经营风险、财务风险和投资风险，其长期目标是获得稳定的经济效益、酒店物业升值、提高酒店竞争力和良好的社会效益；从财务角度来说，酒店业主希望产生足够的经营现金流来支付日常经营管理费用和银行贷款，从而提高酒店的投资回报。对于酒店管理公司来说，他们的根本目标是扩大酒店产品的市场份额，从而获得更多的管理费，提升酒店品牌在市场上的声誉，最大化市场效益，提升品牌价值。双方追求的目标不完全相同，可能导致双方利益冲突。
(4)专业专注，量身定制
酒店管理行业的特殊性在于，对于不同的酒店业主，没有非常规范和规范的管理模式。对于每一项酒店管理业务，酒店管理公司都需要根据投资者的市场状况、市场策略、酒店规模和类型、酒店所在地区的市场状况、酒店提供的产品特点、酒店总投资成本、酒店资本构成等，为酒店业主量身定制不同的酒店规划，提供专业的技术支持服务。
三，中国酒店管理行业的商业模式分析
公司的经营模式是接受酒店业主的委托，承担酒店的委托管理项目。公司接受酒店业务委托后，出口酒店品牌，与酒店业主签订《酒店委托管理合同》，规定双方的权利、义务和责任，派出专业的酒店运营管理团队，充分发挥酒店管理的专业特长，以其品牌价值、管理风格、服务标准、质量标准和运营模式向被管理酒店输出专业技术、管理人才和管理模式。为不同地区、不同类型的酒店项目在日常运营中提供专业完善的技术支持服务和运营管理服务，向被管理酒店收取技术支持服务费和运营管理费，实现公司的经营收入、利润和现金流。
公司的商业模式分为以下几个阶段:
1.合作签约阶段，公司通过市场部积极寻找客户或邀请有需要的酒店获取客户资源，双方确认合作意向后签订合作意向书。
在酒店项目准备之前，公司将对项目进行调查，完成可行性分析报告。调查可行后，公司与酒店业主签订《酒店委托管理合同》，约定双方的权利、义务和责任，酒店业主向公司支付前期费用，确定酒店品牌的授权。
2.在酒店筹备阶段，公司为酒店业主提供技术支持服务。
公司派出专业人员为酒店提供开业前的设计支持服务和施工期间的工程技术支持服务，包括提供酒店总体规划、协助设计公司制定建筑和装修设计方案、制定开业前计划等。，并派专人到现场监督施工质量，管理施工进度，控制施工过程中的工程造价，确保所有施工成果符合酒店管理理念。收入根据合同确定、按期确认或根据提供服务的进度确认，主要包括可行性研究、设计技术支持服务和工程技术支持服务的收入。
3.酒店开业后，公司为酒店业主提供经营管理服务。
在酒店完成准备工作并进入正式开业阶段后，公司将为每家管理的酒店提供一名专业经理和一名财务经理，进行持续的酒店运营管理。公司在战略规划与决策、日常运营、市场营销、劳动关系、会计控制和内部审计等方面为酒店项目提供广泛的专业知识。，并根据公司品牌的统一标准和质量标准提供业务支持，从而达到长期盈利的目的。在提供经营管理服务阶段，一方面，酒店作为一个独立的经营实体，有独立的收入和成本核算，酒店员工加入酒店，为酒店工作，因此相关人员费用计入酒店是合理的。另一方面，管理公司采用这种模式，符合轻资产管理的理念，有效控制了公司的人员成本，不影响公司管理职能的落实。
第二节2015-2017年酒店管理行业经营状况分析
一，中国酒店管理行业资产规模分析
图表:2015-2017年酒店管理行业资产规模分析
数据来源:中研普华
二，中国酒店管理行业市场规模分析
图表:2015-2017年酒店管理行业市场规模分析
数据来源:中研普华
想了解更多酒店管理行业的专业分析，请关注中国普华研究院的研究报告《2018-2023中国酒店管理行业全景研究与发展战略研究咨询报告》
