黑猪体毛黑，结构匀称，四肢健壮，头型长，前额有水平皱纹(两条像眉毛一样的深皱纹)。就是这两条明显的深皱纹，当地人管黑猪叫“梅尔猪”。黑猪耳朵中等，柔软下垂，皮褶少，颈下肉下垂少，背腰挺直，肚子大而不拖地。后躯较弱，略高于前躯。母猪平均奶子12.7。
市场趋势分析
从水平的提高来看，大家不满足于温饱，更多的是生活质量。目前黑猪的市场价确实比普通白猪等猪好很多，市场价也很贵，但这并不影响大家的猪肉消费需求。目前，猪在许多地区都有发生，这给养猪业带来了严重的打击，很难在短时间内恢复。所以基本不用担心养殖黑猪的问题，养殖黑猪的市场形势越来越大。
黑猪养殖前景如何？
黑猪这几年的养殖前景还是很好的，可以从几个方面转向分析。首先，现在黑猪市场价格更高，市场需求大，不用担心卖不出去。二是受非洲猪瘟影响，黑猪市场将进一步发展，达到新高。此外，黑猪的品质比其他猪肉更健康，环保和自然普及影响更大。最后，黑猪养殖成本不高，在范围内，即养殖能承担，利润相等，自然养殖前景值得期待。
黑猪养殖什么品种好
第一，人猪
1.产地:黑龙江、吉林、辽宁、河北等省。
2.主要特点:头中大，脸直而长，耳朵下垂，身体扁平，腰背窄，臀部倾斜，四肢粗壮，全身披着黑色毛皮，冬天绒毛密布。抗寒性强。在-28℃时不发生颤抖，在-15℃时发生正常摄食。成年公猪平均体重195公斤，母猪平均体重151公斤。胴体各部位的早熟性按照骨-肌-皮-脂的顺序依次出现。性成熟早，4个月时青春期提前，卵泡直径900 ~ 1000微米，9个月时排卵15个左右，宝宝保护力强。出生人数分别为11、11.9和13.5。育肥期日增重458克，屠宰率72.5%。体重达到90kg后，脂肪增加，瘦肉率下降。
两只或八只眉猪
1.产地:中部产区主要分布在甘肃、宁夏、陕西、青海、新疆、内蒙古等省。
2.主要特点:头部狭长，耳朵下垂，额头衬有“八”字，故名“八眉”，可分为大八眉、二八眉和幼猪三种，二八眉介于大八眉和幼猪之间。这件外套是黑色的。生长发育缓慢。公猪和母猪的平均体重分别为104公斤和80公斤。梅尔巴公猪重约89公斤，母猪重约61公斤。公猪81kg，母猪56kg。公猪10月龄体重40 kg，母猪8月龄体重45 kg。出生人数为6.4人，12人超过3人。育肥期日增重458克，瘦肉率43.2%，肌肉大理石花纹，肉质细嫩鲜美。
黑猪肉和白猪肉哪个好吃
首先，白猪和黑猪是有区别的。大多数白猪是在国外饲养的。在育种过程中，只选择生长快、瘦肉率高的品种。这类猪的这些优良性状，基本上都是通过杂交和基因突变产生的。白猪日生长速度可达700 ~ 800 g，瘦肉率可达60% ~ 70%。但是，这不一定是好事，因为白猪在获得优秀性状的同时，失去或削弱了自身的一些功能。比如白猪免疫力大大降低，不利于猪的健康。黑猪多为地方品种，生长缓慢，但经过几千年的进化，对当地环境的适应性很强，因此抵抗力更强，更健康。
其次，正是因为白猪抵抗力弱，所以在饲养过程中需要大量的抗生素和药物进行保健。过量用药导致药物残留，最终进入人体，不利于人体健康。说实话，人的病越来越多，其中之一就是饮食引起的。许多农产品使用大量的杀虫剂、化肥、抗生素等。在生产过程中，对人体造成严重危害，所以现在懂的人都在努力寻找绿色农产品。在饮食方面，我建议你不要贪图便宜。贵的总有原因，便宜的也有原因。不要最后贪便宜，得不偿失。我家山猪绿色无污染，黑猪抵抗力强，不用太多药，对人体非常有益。这样，黑猪就比白猪好了。
