除了知名的红皮百香果，其实还有一种黄皮百香果，直接叫金色百香果。这种水果比普通百香果贵得多。我相信很多人一开始都不明白为什么这种水果会贵很多。
黄皮西番莲和红皮西番莲的区别
第一，果皮的区别。事实上，黄色百香果的果皮比红色百香果厚得多，甚至两倍厚，这似乎没有优势。毕竟大家都不喜欢皮厚的水果。
第二点是纸浆的区别。黄皮虽然厚，但是肉很饱满，里面有很多水果。只是互相碰了一下，水分少了很多，所以这个的重量不亚于红皮肤的重量。
第三点是甜。黄皮之所以贵，最重要的原因就在于这一点，因为黄皮百香果的甜度更高，而且我们经常吃特别酸的百香果，所以它的价格上涨也正是因为这个原因。
白鲜果的皮怎么吃？
一:西番莲果皮糖
配料:百香果1000克，冰糖500克，椰奶适量。
练习:
1.百香果洗净晾干备用。
2.将西番莲坚硬的果皮剥开，挖出西番莲中的汁液，用清水浸泡西番莲果皮十分钟，切成条状备用。
3.将果皮用水煮沸，待完全变色后取出，用冷水浸泡十分钟。
4.将西番莲果皮取出，放入锅中，用冰糖煮沸，不要加水，慢慢煮沸，直到锅中的水完全排出，关火，让其冷却。
5.最后，将椰奶放入盘中，用椰奶包裹百香果皮糖。
提示:
1.百香果皮糖使用简单，但在煮的过程中需要耐心，所以一定要经常搅拌，否则容易造成糊锅。
2.挖出的果肉可以直接食用，也可以倒入其他容器中制成百香果蜂蜜或百香果醋。
二:百香果皮茶
配料:西番莲皮、冰糖、凉开水。
练习:
1.百香果去皮洗净，切成小块，放入炖锅中。
2.加入少许冰糖和适量冷开水，盖好放入锅中。用大火煮开，煨1.5至2小时。
三:干百香果皮
材质:百香果。
练习:
1.将百香果外皮洗净，沥干水分，用水果刀去掉百香果外皮，将百香果纵向分成两半，用小勺挖出百香果果肉，撕下内层的白色薄膜。
2.将百香果皮切成筷子宽度，晒干。反正最后是脆的。
小贴士:百香果干可以在喝水的时候泡在水里，也可以在煮汤的时候喝一点汤。
