第一节中国粮食产业分析
一、2015-2017年中国粮食产量分析
图表:2015-2017年中国粮食产量
资料来源:国家统计局，中国普化研究所
二、2015-2017年中国粮食价格分析
图表:2015-2017年中国粮食价格
资料来源:国家发展和改革委员会农产品成本效益数据汇编，中国普化研究所
第三，中国粮食与养猪业的关系
粮食是生猪生产的基础，生猪产业是粮食生产的动力。养猪业发展所需的饲料80%是食品，这在很大程度上依赖于食品生产。在粮食供应紧张的情况下，首先要满足的是人类的口粮需求，消费粮食的畜牧业发展势必受到严重制约。消费粮食的畜牧业，如养猪业，离不开种植制度提供的余粮。
畜牧业实现了粮食向肉、蛋、奶等营养食品的转化。在粮食充裕时期，养猪业转化粮食的能力不容忽视，可以有效增加产业附加值，帮助农民增加收入。实践证明，农业结构调整是增加农民收入的重要途径。在粮食主产区，粮食种植业成分多，农民纯收入水平相对较低；中南沿海发达地区，经济作物和畜牧业多，农民纯收入相对较高。从发达国家所走的道路来看，随着经济和社会的发展，水产养殖在大规模农业中的比重逐渐增加，直至占据大规模农业的一半以上甚至三分之二以上，这是一个规律性的现象。
四、中国粮食产量预测
2018年水稻播种面积2960万公顷，同比减少57.6万公顷(863万亩)，减少1.91%；水稻单产6.848吨/公顷，同比下降0.064吨/公顷，下降0.92%；全国水稻产量2.027亿吨，同比下降586万吨，降幅2.8%。在农业供给侧结构改革背景下，国家通过降低2018年水稻最低收购价、增加休耕轮作面积等方式引导农民调整种植。
2018/19年度国内大米消费总量为1.8628亿吨，比2017年增加68万吨，增幅为0.37%。随着经济发展水平的提高，居民对肉、蛋、奶的消费增加，而人均大米消费下降。预计大米消费量为1.565亿吨，比2017年略有下降30万吨，降幅0.19%。受大米去库存的影响，一些储存期长、质量差的大米可能会进入饲料和工业领域。预计饲料消耗和损失1400万吨，比2017年增加50万吨，增幅3.70%；工业消耗1450万吨，比2017年增加50万吨，增幅3.57%。
2018/19年度，中国进口大米450万吨(大米进口量除以0.7)，比2017年减少50万吨；据估计，2018/19年度将出口250万吨大米，比2017年增加50万吨。
2017/18年，全国水稻盈余1842万吨，比2017年减少754万吨，水稻库存积累速度下降。
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