山楂酱的功效和作用
①唐本草:味酸、寒、无毒。②日常本草:酸甜，无毒。③“草药”:味甘辛，味平无毒。④《纲要》:酸甜，微温。经脉入脾、胃、肝经。①雷公炮制药性解释:入脾经。②《本草经蜀》:入阳明太阴经。③“物化药”:入脾、肝经。(4)《本草经解》:手入太阴肺经，脚入厥阴肝经。
功能指示
消食化瘀驱虫。治疗积肉、肿块、痰饮、饱胀、吞酸、腹泻、肠风、腰痛、产后疝气枕痛、恶露不绝、小儿乳食停滞。消食健胃，行气化瘀。可用于治疗肉滞、胃胀、腹泻、腹痛、血瘀、闭经、产后瘀滞、刺痛、疝气痛、高脂血症。①陶弘景:煮汁洗漆疮。②唐本草:以汁服主益，洗头身痒。③《本草经》:治痢疾、腰酸背痛。(4)吕萍岩本草:能消化食物。⑤日用本草:消食化积、行气化积、健胃、宽膈、消血化积。⑥《滇南本草》:消积降气；治吞酸积块。⑦《本草纲目》:气滞，治郁疝气。⑧宁远《石坚本草》:化血块，化气块，活血。⑨《纲要》:改变饮食，消除积肉、烦恼、痰、肿痛。⑩本草更新:治脾虚湿热，消食化积，利大小便。⑾本草纲目:冻伤。
自制山楂酱的方法
步骤:
1.山楂洗净后，一切分为两部分。用刀挖根和种子。2.放入不锈钢锅中，加入冰糖，加水，中火煮沸。不断搅拌，直到山楂软烂，然后加入白糖继续炒。3.炒至粘稠状。4.也可以在山楂软烂的时候加个炒菜机，炒到发粘。
注意事项:
1.山楂洗净，用盐浸泡20分钟。2.把山楂切开。3.去籽去脐。4.全部放在盘子里。5.锅里煮两碗开水，加入山楂。6.煮至山楂透明，加入冰糖。7.用勺子搅拌山楂。8、看山楂破碎程度，转小火继续搅拌。9.直到山楂酱发粘，加入少许盐搅拌均匀。10.放在干净的容器里。
温馨提示:
1.山楂要用盐水泡一会儿，洗干净。2.水不要喝太多，否则要煮很久。3.要甜的话，放点盐。4.当最后黏糊糊的时候，很容易溅到手上。保持小火，快速搅拌。5.自制果酱不含防腐剂，尽早食用。
