什么是新鲜贝类？
它是由水解植物蛋白溶液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色素、白糖、扇贝、扇贝提取物、香料、黄酒和麦芽糖制成的成品、家庭常用调味品。它的味道时尚，用途广泛。它是最好的调味品，也是高档餐厅和家庭餐桌的必备调料，深受消费者喜爱。
新鲜贝类和禁忌人群的使用
餐桌和烹饪一般推荐新鲜的贝类酱。鲜贝酱适用于各种海鲜烹饪、凉拌、蘸酱、生鱼片调味，味道鲜美。夏天用鲜贝酱最实用，拌菜或者直接蘸。
新鲜的贝类是用新鲜的贝类做的，很多贝类是发品，新鲜的贝类也属于发品，所以有慢性病的要慎重食用；贝类性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。新鲜的贝类大家都可以吃，尤其是胆固醇高、高血脂人群，以及甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病的人群。
鲜贝是海鲜的一种，性质寒凉。分开两小时吃橘子和新鲜贝类比较安全；吃新鲜的贝类，不要吃含有太多单宁酸的食物，会引起腹泻，包括橘子、柿子、茶等；多吃新鲜贝类，少吃VC含量高的食物，会导致中毒，包括水果、VC片等。
提示:
1.鲜贝风味浓郁。如果加鲜贝，千万不要加味精，也不要多加盐，以免失去风味。新鲜贝类中的泥香肠不宜食用。
2.新鲜贝类营养丰富，易于消化，是晚餐制作中非常好的调味品。挑选磁带最重要的是新鲜度。只有新鲜的磁带味道鲜美。烹饪胶带时，注意不要花太长时间，否则很容易变得坚韧；细纹胶带可以煮几秒钟；大丝带可以煮一两分钟。
