椰子又称胥余、越王头、椰瓢、大椰，它是植物中最大核果之一，它外层为纤维壳、内含可食厚肉质的大坚果，椰子果的营养成分丰富，具有良好的营养价值，那如何挑选椰子？
椰子1、食用方向。如果买椰子是为了饮用椰汁，那么选择青椰子就可以了。如果是想要吃肉，那么青椰子是不能选购的的，青椰子的肉比较涩嘴，根本没有吃的价值。
2、看外观。我们首先就要看椰子的外观如何。现在市场上卖的椰子大概分为两种，一种是椰子壳包裹的圆圆椰子，一种是椰青。椰青是比较嫩的椰子，水更多口感也好。同时也要看椰子放置时间的长短，椰子有没有损坏。
3、观察尾部。椰子的尾部如果呈现白色，那就说明这个椰子就比较新鲜，比较嫩。可以放心购买。如果尾部已经是黄褐色了，这个椰子的口感要差点。不过可以把椰子壳打开吃里面的椰肉。
4、掂其重量。同样大小的椰子，越重越好。椰子的皮差不多厚，比较重说明水比较多，这样的椰子价值更高。买椰子的时候一定要把差不多大小的椰子都掂一下，挑重的买。
5、摇晃。买椰子时可以晃动它，如果椰子很新鲜，里面的椰汁很足，那么晃动起来很有感觉。相反如果一只椰子摆放久了，就算它的重量不变，晃动的时候也不怎么能感觉到水的流动。
上面就是挑选椰子的一些方法，当我们在买椰子的时候一定要买优质椰子，这样才可以享受到真正椰子的美味。
