中国黄桃产业发展分析
一、中国黄桃产业的发展阶段
自2000年中国加入世贸组织以来，被冷落多年的黄桃加工近年来再次成为热点。2002年至2004年，黄桃的市场价格约为3元/公斤，果农种植一亩黄桃的收入相当于普通桃的3-5亩，因此黄桃在中国的种植面积迅速扩大。
随着罐头加工的发展，华北、华东、东北的种植面积也在日益扩大。主要特点:大部分品种树姿直立，花芽种植位置高，果皮果肉金黄色至橙黄色，肉质更坚实坚实，粘核多。有:潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃。
因为黄桃极耐贮藏，除了加工成罐头外，很难出口。冷冻黄桃加工成本低，在国外市场应用广泛(可根据市场需求再加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜品或冰点)，所以很受外商欢迎。
适合加工罐装的改良黄桃；
1.阿格尼丝(黄莲):大连农业科学研究所培育的著名老制罐品种。中熟品种，单果重170g，果实椭圆形，顶部圆形，果皮橘黄色，肉质细密，不溶，粘稠，酸甜适口，加工性能好，7月下旬成熟期(冀中、冀南、鲁中、鲁南，下同)。
2.金童五号(代号NJC83):原产美国。中熟品种，单果重158.3克。果实近圆形，顶端圆形或小尖头。果皮黄色，果肉橘黄色，不溶，细而韧，汁中纤维少，酸甜适口，香气浓郁，芯粘，产量高。罐头加工吨耗1:0.87，皮下近核无潮红，最适合加工出口罐头。成熟期在7月中下旬。
3.《金童六号》:美国本土。中熟品种，单果重160g，果实近圆形，顶圆，果面暗红色晕圈，果肉橙黄色，肉质细韧，酸甜适中，不溶，粘稠，丰产性好。罐头储存加工吨耗1:0.923，耐煮。加工适应性强的中早熟品种。成熟期在8月上半月。
4.金童7号(代号NJC19):产于美国。中晚熟品种，单果重178克，近圆形，顶端圆或尖小。皮黄，肉橙，肉细而韧，纤维少，芯粘，汁少，酸甜适口，香气好，产量好，耐贮运，罐内消耗率1:0.95吨，加工性能好，8月中下旬成熟。
5.金童九号:土生土长的美国人。晚熟品种，单果重160g，果实圆形，平顶。缝线深而明显，两半对称。果皮橙黄色，向阳面发红，皮厚不易剥落。橙黄色果肉，肉质细而韧，不溶，粘稠，果汁少，酸甜适口，香气浓郁，加工性能优异，9月初成熟。
二、中国黄桃产业发展的总体情况
我国黄桃种植主要分布在安徽砀山、临沂、菏泽、河北正定、辽宁大连，其中砀山10万亩，临沂12万亩，菏泽5万亩。黄桃适应性强，对土地要求低，管理简单，病虫害少，产量高，挂果稳定，田间投入相对较少，黄桃加工产品效益持续上升。近年来，鲜黄桃以其外观鲜艳、果肉橙色、营养丰富、香气浓郁、酸甜适口、耐贮运性较好等特点，在中高端市场崭露头角，其售价基本上是同期成熟桃品种的2-3倍。
3.中国黄桃产业发展特征分析
黄桃罐头是我国主要出口罐头产品之一。安徽和山东作为黄桃罐头的主要产区，主要出口日本、欧盟、美国和东南亚等国家和地区。其中，山东出口的黄桃罐头主要以金通5号、金通9号、丰连黄、83号桃为原料进行生产加工。近两年来，尽管受到国际金融危机、对外技术性贸易措施等不利因素的影响，中国黄桃罐头出口保持相对稳定。
第二节2015-2017年黄桃产业发展现状
一、2015-2017年中国黄桃产业市场规模
图表:2015-2017年中国黄桃产业市场规模
数据来源:中国普化工业研究院
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