谁适合吃生姜？
一般人群可以吃生姜，阴虚血虚胃积者不能吃生姜。
蒋莎的做法
第一，沙姜鸡
配料:1鸡肉、色拉油、盐、洋葱、料酒、沙姜、白糖等。
1.把裸露的鸡洗净，切成块。用盐和料酒腌制20分钟。
2、蒋莎去皮切碎，葱花切碎。
3.将油锅加热，将鸡肉翻炒至变色。
4.将鸡肉推到锅里，将姜和葱炒熟，将鸡肉和姜炒匀。
5.加糖翻炒，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。勤炒，防止粘锅。也可以在锅里炒，但是时间比较长。
6.撒上剩下的葱花，搅拌均匀。
二、蒋莎猪蹄
配料:猪蹄500克，生姜4块，沙姜50克，熟白芝麻1茶匙，白糖半茶匙，酱油2汤匙，高汤2汤匙，食用油1茶匙。
1.猪蹄洗净成小块，生姜去皮切片；
2、猪蹄下冷水锅，不要盖锅，打开火煮，然后转中小火继续煮10分钟左右或直到猪蹄吐血；
3.把吐血的猪蹄去掉，冲洗干净；
4.将猪蹄和姜片放入高压锅中，加入不能通过猪蹄的水；
5.盖上高压锅锅盖，用大火煮至高压锅蒸熟，然后转小火继续煮10分钟；
6.在煮猪蹄的过程中，将沙姜去皮切碎；
7.猪蹄煮熟后，高压锅放气时打开锅盖，取出猪蹄，放入带冰块的冷水中浸泡；
8.在浸泡猪蹄的过程中，先将小锅加热，放入适量的油，放下生姜炸；
9.姜香后，锅内加入适量酱油、糖、肉汤；
10.锅里的酱煮开后，关火，稍凉，撒上煮熟的白芝麻；
11.猪蹄泡好后，捞出沥干水分，放入深盘；
第三，蒋莎五花肉
配料:五花肉250克，欧芹1份，沙姜1份，盐、酱油、水。
1.将五花肉切成小块，欧芹切成段。
2.蒋莎被清洗后用刀子打碎。蒋莎的皮肤很薄，就像大蒜一样，拍一下就散开了。
3.油加热后，将撒好的沙姜放入香中，将五花肉倒入锅中翻炒。肉变色后，关小火，慢慢煎1-2分钟。多余的脂肪可以稍微炒一下。吃起来没那么油腻。然后加入盐和酱油，搅拌均匀上色，煨些水，盖上锅盖煨几分钟，以免。
