孜然牛肉
食材：
牛肉、 蒜苔、 干辣椒、
调料：
大蒜、 孜然、 老抽、
生抽、料酒、 蚝油、
盐、干辣椒、孜然粉、
步骤：
1、牛肉先切条再切块，切大点的快比较容易保留肉里的水分，吃起来会比较嫩，
牛肉先切条再切块
2、牛肉放入孜然粉、盐、老抽、料酒拌均匀腌制30分钟，
腌制
3、蒜苔切小段、干辣椒切段、大蒜切片
4、热锅热油，放入大蒜、干辣椒炒香，
放入大蒜、干辣椒炒香
5、转大火放入牛肉快速炒变色，牛肉变色后放入蒜苔翻炒，转小火放入蚝油和生抽翻炒，放入孜然炒香
转大火放入牛肉快速炒变色
6、放入适量的盐翻炒几下就可以出锅了。
出锅
