鸡汤怎么炖才又浓又白 炖鸡汤加上这一步,熬出来的就是不一样,浓而味清甜

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发布时间: 2020-12-26 18:12:13
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鸡汤是一道传统的汤菜,鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。那么,到底怎样熬汤才好喝呢,其实炖之前有一步是很关键,做好这一步,你熬出来的汤绝对的浓而味道清爽。

准备食材

鸡 一只 ,干香菇 10朵,生姜 5片,葱结 一颗,葱花 少许,料洒一勺,盐3克

做法与步骤

1、干菇放水泡开,鸡切好装盘,生姜,葱备好。

2、锅烧热加点油,将鸡倒入翻炒至肉色发黄,煸出油脂加入姜片再炒两分钟,捞出用温水洗净。

3、将鸡块放入紫砂锅中,放入足量的清水,泡好的香菇,料酒,盖上大火炖上小时,这其间不要揭盖。

5、再转小火煲一小时,打开锅盖,加入适量盐,浓浓的鸡汤香味出来了,上桌。

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