荸荠，又叫马蹄、地栗等，它皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为蔬菜烹炒，也可做水果直接食用，素有“地下雪梨”之称，北方人称它为“江南人参”，是秋冬时节不可多得的养生食材。
营养学认为，马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用。
那么，荸荠有什么好处呢？哪些人适合吃荸荠？哪些人不适合吃荸荠？
荸荠的功效
1、润肠通便：荸荠的水分有很多，可以帮助解渴，而且荸荠中含有大量的粗蛋白核淀粉，能够促进胃肠蠕动，帮助排便，还能利尿，对于尿道感染的人，是非常好的，可以帮助冲洗尿路。
