在我们的日常生活中，鸡鱼肉蛋是常见的食物，禽蛋肉食类食物含有丰富的蛋白质，相比蔬菜可以提供给我们日常需要的营养。经常买菜的想必对最近的猪肉价格都深有感触，在我生活的这个小县城猪肉到了20元一斤，买菜时候买点蔬菜和猪肉，兜里的100元根本不够花。蛋类中像鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋等含有蛋白质和卵磷脂，蛋类不仅营养丰富而且吃法多样，相比猪肉来说，现在吃鱼或蛋类是比较划算的。
在常见的禽蛋里面，鹅蛋是一种营养丰富的食物，鹅蛋中含有多种氨基酸，维生素，核黄素和硫胺素，铁，磷和钙等矿物质。不同于鸡蛋氨基酸在蛋黄里面，鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，极易被人体所吸收。鹅蛋的蛋清有怯毒的作用，有些婆婆或妈妈会嘱咐孕期的儿媳或女儿，经常吃鹅蛋可以去胎毒，宝宝出生后聪明皮肤还好。
不过鹅蛋在超市里面很少见到，偶有遇到鹅蛋的价格也不便宜，一个鹅蛋要7、8块钱。在农村的个大集上，这位老汉正在卖土鸡蛋，旁边篮子里是十几个鹅蛋，土鸡蛋是8角钱一个，鹅蛋6块钱一个。一斤土鸡蛋在十个左右，这样算的话一个鹅蛋价格是鸡蛋近十倍，简直一个东一个西，鹅蛋这么贵还紧俏，养鹅下蛋卖那不是很赚钱吗？
老汉说在村子里没有人养鹅了，这些鹅蛋是在承包的果园里的鹅下的。那么为什么农村养鹅的少呢？老汉说“宁让狗咬，不让鹅撵”，以前在农村基本家家会养几只鹅，目的不是指望其下蛋而是用来看家，鹅看家比狗还尽职，不过现在都不愿意养鹅了。经过和老汉的交谈知道，没人养鹅的原因主要有以下几个方面。
一、鹅的食量大。俗语讲“家有万担粮，不养长脖子”，“与人不和，劝人养鹅”，鹅不仅食量大吃得多还消化得快，农村人叫它“直肠子”，过去农村地里的青草多，割上一些就够鹅吃得，现在杂草少了，用饲料养鹅一天可以吃掉一斤饲料。同样是养殖，鸡一个月左右就可以出栏，而鹅需要4个多月。这样从成本上来说养鹅不如养鸡鸭划算。
二、鹅苗成活率低。在农村养殖家禽，关键是成活率，雏鹅不易养活成活率不到70%，相比于养鸡鸭需要在食物投放，温湿度控制，在管理上需要投入更多的精力和成本。很多人听过“家有万贯，带毛的不算”这句话吧，养家禽赶上禽流感啥的可能会全军覆没，因此在农村即便养殖的家禽再多，也不会归拢到家产里面去。
三、鹅产蛋率低。老汉说养鹅比养鸡鸭不仅难而且鹅产蛋少，母鹅一年里有多半时间休班，能下70个鹅蛋算多的了，要是伺候的不好也就下50多个鹅蛋。养鸡的话一只母鸡一年少说也得下200个鸡蛋。而且雏鹅的价格是雏鸡的十几倍，这养鹅不光周期长成本高还风险大，自然没有养鸡鸭合算了。
因为以上三个原因，所以在农村现在养鹅的人很少。现在鹅蛋的价格这么高还紧俏，其实只要有相应的技术和投资，养鹅还是不错的致富门路。
