小贴士：
1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味。
2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬。
3、将山药去皮和切时要戴上手套，否则手会很痒。
蜂蜜山药糕
食材：
主料：山药 、大米粉
调料：牛奶 、枸杞 、黑芝麻 、蜂蜜
做法：
1、山药削皮洗净切小块，用料理棒打成浆;加入牛奶、蜂蜜;筛入大米粉搅拌均匀，容器内壁抹一层薄油。
2、将拌好的米粉山药糊倒入容器中，撒上枸杞，放入蒸锅，蒸30分钟。
3、出锅后，撒上黑芝麻，再淋上蜂蜜，趁热吃口感较好。
小窍门：
1、大米粉可以适当减量一点儿，我蒸好后觉得有点儿实了，非常的顶饱。
2、容器尽量选用小型的，这样不要蒸太久，以15分钟能蒸熟为宜，这样口感会好些。
山药鸭汤
食材：
鸭腿、葱白、姜、党参、黄芪、干何首乌、山药
做法：
1、把鸭腿焯一下，去一下血水，
2、放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，
3、再放两段党参、两片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上的浮沫。
4、然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
5、放少许盐调味即可。
