可乐鸡翅是一道很受欢迎的家常菜，做法很多，味道香甜可口，甜而不腻，肉鲜可口，深受人们喜爱。很多人会在家做可乐鸡翅。那么，可乐鸡翅用的是鸡翅的哪些部位呢？具体来看一下。
可乐鸡翅配鸡翅还是鸡翅
在做可乐鸡翅的时候，我们一般会选择中翼，因为中翼没有翼尖那么肥，也没有翼根那么肥，所以中翼是最好的选择，容易做，好看。当然喜欢吃肉的朋友可以选择翅根做可乐鸡翅。
为了保证做出来的可乐鸡翅美味可口，我们应该选择更大更饱满的鸡翅作为主料，因为在加工鸡翅的时候要更换两边的刀，这样不仅有利于烫漂血液，而且在后期制作的时候还能让鸡翅快速入味。如果选择薄的鸡翅，会很干，严重影响口感。
可乐鸡翅的做法
配料:鸡翅、可乐、酱油、酱油、葱姜、八角、盐、植物油、料酒、白胡椒。
具体做法:
将鸡翅洗净，放入大碗中，加入少许盐、洋葱和姜水、酱油、料酒和白胡椒，腌制十分钟，然后控制干燥。
锅里放一点油，炒两片姜去腥，然后把鸡翅炒到油温60%。记住炸鸡翅一定要少油，因为鸡翅含有脂肪。
鸡翅炒好后，用茴香、洋葱、生姜翻炒，加入少许料酒，倒入适量可乐，大火煮沸后加入少许酱油，继续烧两分钟，排出腥味，然后转小火炖5分钟，然后取锅放在盘子上，撒上香菜。
如何做出正宗的可乐鸡翅好吃
在我看来，没有哪道菜是正宗或不正宗的说法。不同的地方有不同的口味和饮食习惯。味道好的，就是正宗。不要被“正宗做法”这几个字搞糊涂了，就像可乐鸡翅一样。这道菜在酱汁的搭配上非常讲究。味道主要是以可乐里的焦糖味和淡淡的酱香为主，但也有人炒糖加白糖来刷新很多香料(八角香叶)。这样做出来的可乐鸡翅很甜，因为可乐本来就甜。加白糖的话，又甜又甜。如果再加点其他调料，味道就不正宗了。
