洞藏 白酒不要乱买,窖藏的和洞藏的有区别,哪种更香你知道吗?

编辑:
发布时间: 2020-12-19 09:43:22
分享:

古人用酒来解忧解愁,结交朋友,于是有了“不如来饮酒,相对醉厌厌”“酒逢知己千杯少”等名句。对于男士来说,酒确实是生活中不可缺少的调剂品,喝酒喝白酒才有味道,不过,因为贮藏的方式不一样酒的香味也不一样,人们都说酒三分酿七分藏,就是这个道理。窖藏和洞藏都是贮藏酒的方式,不过,哪种方式藏出来的酒更香呢?

大图模式

1、窖藏酒。

窖藏酒藏在地下、半地下或者溶洞里面,这里常年的温差是很小的,冬天暖和,夏季凉快,窖藏酒酒窖里的环境通风状况一般是良好的,酒放进来之后,就不能搬动,藏酒是为了让白酒中的有害物质得到挥发,一般窖藏一年半之后,白酒中的有害物质都挥发得差不多了,将很多酒放在一起窖藏,可以提升酒质,帮你单独存放白酒要快很多。

大图模式

窖藏的环境是人工环境,跟洞藏酒的味道还是区别很大的,洞藏的酒会更香。我们了解的酒中,茅台酒、口子窖酒都是窖藏酒,虽然窖藏酒不如洞藏酒好喝,但高端的酒才会被窖藏,窖藏酒也是比低端酒要强很多的。

大图模式

2、洞藏酒。

所谓洞藏,就是将酒放在恒温的山洞中,利用大自然天然的环境来贮藏酒。一般来说,山洞里的温度、湿度变化是很小的,四季变化也比较小,将酒放到山洞中之后,经过缓慢的变化和化学反应,酒里面的杂质、有害物质会逐渐挥发出来,让酒越来越香醇。洞藏的酒是酱香型酒的最高境界。

大图模式

洞藏可以花更短的时间,让酒变得更香醇。同样是贮藏,洞藏利用的是天然的山洞,而山洞里的天然微生物群非常的珍贵,是地窖里面没有的,所以,更利于酒质的提深和老熟,洞藏一年可以及得上窖藏三年,可见,相同的贮藏时间下,洞藏酒的品质是高于窖藏酒的。像桂林三花酒就是洞藏酒,利用冬暖夏凉的象鼻山岩洞来贮藏,酒质非常甘醇芳香。

大图模式

不过,白酒的普遍贮藏方式还是窖藏居多,你更喜欢喝哪种酒呢?

相关阅读
热门精选
孩子 皮肤