众所周知，葱油是一种芳香的食用油，它是与葱一起油炸的。味道超级香，可以用来做很多好吃的，很受人们的欢迎。炒葱油有一定的技巧，尤其是食材的选择。那么炒葱油里面放什么调料呢？具体来看一下。
油炸葱油里有什么
在炸洋葱油中加入胡椒、八角和肉桂。当然，别忘了放洋葱。适量调味。不过分，物极必反。
现在很多厨师除了把洋葱放在炸葱油里，还会加洋葱和大葱。同时，他们还可以加入生姜、洋葱、欧芹等配料和一些八角、肉桂、香叶等香料，使葱油更加芳香。
熬葱油也讲究投料顺序，因为这些原料耐热性不同，所以投料顺序也是有讲究的。如果把脑子都扔进去，有些调料会被煎成焦味，有些调料就没味了，不好。
煮洋葱油的时候，先多放点油，再放入八角、肉桂、姜片等香料，用中小火加热，让香料和姜散发一会香味，再放入洋葱、大蒜，再放入香菜，因为香菜最不耐热。但是在煮葱油的过程中，一定要用锅铲搅拌这些材料，使其受热均匀，不会糊锅。
你可以提前把这些材料都洗干净，把水擦干放在一边备用，不要着急。
炸洋葱油用什么油
相信很多朋友都被煮葱油选什么油难住了。以前小麦用菜籽油煮葱油，认为菜籽油和香味的丰富可以刺激洋葱和生姜香料的香味。但是最后，我遇到了很多热爱烹饪的朋友。大家分享改进后一致认为用色拉油和花生油煮的葱油最香。
如果想追求更香的油味，可以提炼一些鸡油，和色拉油混合。味道会更浓。
不管是鸡油还是花生油，都要和色拉油按1: 2(花生油:色拉油)的比例搭配，因为鸡油和花生油都是用来增强香味的，用量太大，最后煮出来的洋葱油可能会变黑。
葱油的油炸方法
1.所需材料:小葱、芹菜、欧芹、紫洋葱、大蒜、姜片、八角等香料会加入餐厅。在家做的话，其他调料也做不了，这些调料就够了。
2.煮法:锅内烧四分之三的食用油，油热后将所有调料放入锅内，炒至葱、芹菜、香菜微黑，然后捞出所有调料，将油倒入容器中，冷却备用。材料油可以长期保存，建议一次多煮一些。
3.注意事项:芹菜应不带叶。大蒜要轻轻拍一下，放入皮下的锅里，整个过程用小火煎。
