众所周知，茶蛋是一种常见的食物，味道鲜美，味道很好，很多人都喜欢。有些人会自己在家煮茶叶蛋。做茶叶蛋一定要好吃，那么茶叶蛋怎么做才好吃呢？具体来看一下。
如何煮茶叶蛋才好吃
煮茶叶蛋要注意以下两点，否则煮茶叶蛋和煮鸡蛋没有区别！
众所周知，蛋壳很硬。虽然鸡蛋蛋壳的结构是多孔的，透气的，但孔非常非常小。鸡蛋煮熟后，味道无法通过蛋壳进入鸡蛋。所以，要想让茶蛋有味道，就必须打破蛋壳。否则，无论加多少调料，都无法越过蛋壳的屏障；但是鸡蛋没熟之前不要打破蛋壳，会被煮成“荷包蛋”！鸡蛋煮熟后一定要打破蛋壳。
鸡蛋煮熟后，蛋清凝固；凝固的蛋清也很难入味，需要长时间浸泡才能使鸡蛋入味，只有长时间浸泡才能使调料的味道慢慢渗入蛋清。
茶蛋的做法
材料:10个鸡蛋
卤料:八角3个，胡椒粉2汤匙，草果2个，白胡椒1汤匙，五香粉2汤匙，红茶5克
调料:米酒15克，酱油150克，冰糖50克
开始生产:
第一步:将鸡蛋放入沸水中，用中火煮八分钟；放入冷水中，去皮；
其次，将卤素材料装入卤素材料袋中；锅内加1000克水，放入卤汁袋，用米酒、酱油、冰糖烧开水；
第三步:水开后关火，放入去壳鸡蛋，浸泡30分钟；大火煮沸，中火煮沸5分钟，关火，浸泡30分钟，然后捞出吃。
茶蛋制作技巧
1.最好用红茶做茶蛋，因为红茶清香不苦，色泽鲜艳。煮鸡蛋香气浓郁，色泽均匀；
2.卤汁一定要在鸡蛋上面，不然泡好的鸡蛋会变成“花脸”。
3.煮鸡蛋不能煮太久，否则蛋清会变硬。
4.如果你想要更浓的味道，就泡久一点。
