煮花生是一种常见的食物，制作简单，味道浓郁，美味糯糯，深受人们的喜爱。很多人在家煮花生。水中煮花生有一定的压力，尤其是花生的选择。那么你要煮什么花生呢？具体来看一下。
煮花生用白皮好还是红皮好
一般红皮花生比较好
常见的花生有红皮花生和白皮花生。红皮花生通常有2~4颗花生，颗粒细长，味道较甜，适合煮；白皮花生只有1~2颗花生，形状略厚，口感酥脆，适合油炸和油炸。所以红皮花生更适合煮花生。
新鲜的花生有的成熟饱满，有的里面的花生又软又小，不好。所以选择的时候可以轻压花生壳。如果很硬，花生壳纹路清晰，说明里面的花生成熟饱满，可以选择。反之，如果压的话，花生壳又软又嫩，壳上没有纹路，说明花生不饱满，口感不好，不要选。
煮花生放什么调料
煮花生也是如此。看是干花生还是鲜花生了。如果是干花生，要提前泡好花生，吸收水分，再在锅里煮；如果是鲜花生，没必要泡。就在锅里煮。八角和肉桂是煮花生不可缺少的香料。另外，辣皮、花椒、香叶、草果等。可以添加额外的口味。有了这些调料，煮花生的味道会超级好吃。
煮花生的做法
1.干净的新鲜花生，最好太嫩太黑。煮它们以免影响味道。挑一样大小，颗粒饱满的花生
2.将洗净的花生放入锅中，可以在砂锅或汤锅、电饭锅或电饭锅中烹饪，加入冷水和盐、八角和肉桂。这是煮花生的基本调料
2.问题是怎么吃才好吃。所以，重点是好吃，一定要多加点调料。如果味道好，味道很好，一定要加一些干红辣椒，八角，花椒，草果，香叶，肉桂一起煮，大火煮，加盖子，中火煮20分钟左右。因为是鲜花生，所以特别好煮，煮太久也不好。
3.关火。不要匆忙打开盖子。继续炖30分钟左右。最好把花生炖到凉了。浸泡时间越长，味道越好。打开后可以装在保鲜袋里直接放冰箱里。随时可以吃，特别好吃。
4.如果用电压力锅做饭，12分钟就能把电源拔掉，然后能开就能吃。这样特别方便。我现在就这样煮花生。
5.要煮干花生，一定要提前把干花生泡在冷水里几个小时，放在下一个锅里煮，直接煮。做法和鲜花生差不多。加入盐、八角、肉桂、辣皮(可选)。当你用大火烧开时，你必须记得盖上盖子，用中火煮大约15分钟。如果喜欢吃软棉，可以煮20分钟以上。做饭后，不要打开盖子。
