荠菜，又称绞菜，是田间常见的野菜，可油炸、冷拌、制成饺子馅等。，具有一定的药用价值。春天吃可以祛寒。那么荠菜是发品吗？荠菜馄饨为什么酸？
荠菜是发品吗
荠菜是一种营养丰富的野菜，健康人可以随意品尝。但荠菜确实是标准的发品，和韭菜、香椿一样，可能会促进某些疾病的复发。过敏体质的人，吃东西后可能会皮肤发痒，发热。
在中医里，“发”简单的意思是可以引起和诱发某种疾病，也就是说体内已经有致病因素(多为慢性病)，因为吃了某种食物导致疾病的发生，比如过敏。
荠菜馄饨为什么酸
荠菜要煮，不然会酸。荠菜虽然好吃，但是不能直接吃。最好在吃之前烫一下。
切下新鲜荠菜的根系，抖掉浮土，洗净，用热水焯水3 ~ 5分钟左右。热烫时记得加盐，清水浸泡半小时，肉拌蚝油酱油，最后放荠菜，这样就不会酸了。
荠菜的营养和功效
荠菜中含有大量的纤维素，能促进肠胃运动，促进人体排泄，对便秘有较好的治疗效果。此外，还可以预防肥胖、痔疮等疾病。
荠菜富含维生素，可防止体内有毒物质的积累，预防癌症。
所含的胡萝卜素对保护眼睛的视力有很好的作用。
另外，荠菜可以用来止血，因为荠菜含有荠菜酸，可以缩短出血时间。对牙龈出血、咯血、便血有很好的治疗效果。
荠菜适合大多数人，但不适合拉肚子。另外，女性经期不适合吃荠菜。
