发酵蛋白原料为什么会有好处： ① 直接的好处是提高这些蛋白原料的消化吸收率，提高蛋白原料的价值，在目前蛋白原料价格不断高企的情况下，其意义尤为重要，特别对于幼畜，产蛋鸡，奶牛等，蛋白消化率的提高，对降低料肉比，提高肉蛋奶品质，效果非常直接。 ② 发酵蛋白原料可以直接产生大量的活性肽：如小肽铁、抗菌肽、免疫增强肽等等，这些肽类物质的消化率，甚至比氨基酸的消化吸收更快更好更完全。特别是在哺乳期仔猪，断奶仔猪，保育猪饲料中使用效果最好，在小猪阶段使用发酵豆粕可以提高日增重5～8%，全期使用比对照组出栏体重高出6～8千克；母猪日粮中使用可改善母猪产后食欲；公猪日粮中使用有助于配种后体能恢复。富含肽类的发酵豆粕可以鳌合微量元素，并可保护维生素效价。 ③ 完全清除豆粕中的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、植物凝聚素、尿素酶和致甲状腺肿因子、植酸磷、胀气因子、脂氧酶和过敏因子等，除此之外，豆粕中还含有非淀粉多糖甘露聚糖1.2～1.5%、含有果胶12～14%；这些抗营养物质在长达三天的发酵过程中基本上一扫而光，甚至如非热敏性的大豆抗原，主要是大豆球蛋白和α大豆聚球蛋白等都能降解而清除掉； 其他杂粕蛋白原料中的抗营养因子，如植酸、单宁、粗纤维、过敏物质等都能得到较大幅度的降解。并将其中的磷基本都能转化成有效磷。 上述抗营养因子，但直接饲喂的传统饲养方法中有极大的弊端和隐患对嗅觉或味觉具有刺激作用，可提高采食量。 养殖户使用后会发现：使用第一天发现小猪爱吃，使用一周猪舍内的嗅味减轻，一期下来小猪变得更为健康，感觉上小猪比以前好养多了。所以，发酵豆粕已经不仅仅是为了代替鱼粉使用的目的了，发酵豆粕的功能有了更多的解释和期待。 ⑦ 在饲料中使用10～20%发酵豆粕，可以不用或降低抗生素与药物的用量，完全可以达到或超过单一使用抗生素与药物的效果，从而有利于饲料与养殖行业的健康发展，并为生产无公害猪肉提供了一个可靠的技术选择。
