九月和十月是吃螃蟹的好时候，尤其是大闸蟹。蟹肉、蟹黄、蟹膏、蟹钳都很好吃，但是吃的时候要注意螃蟹的一些内脏不能吃，那什么不能吃呢？
螃蟹内脏里不能吃什么
大闸蟹不能吃的地方有四个，第一个是蟹腮，第二个是蟹胃，第三个是蟹心，第四个是蟹肠。
螃蟹的鳃是接触外界的一部分，闻起来有点腥。最重要的是它是用来过滤水中的杂质，所以我们不能吃它的鳃。
蟹肠蟹胃也是不能吃的。因为螃蟹主要吃腐鱼和蚯蚓，大闸蟹的胃里有很多脏东西，大闸蟹的肠子里有很多屎，所以也吃不到。
最后一个是蟹心，因为蟹是一种寒性食物，蟹心是寒性最重的地方，一定不能吃。
螃蟹内脏怎么处理
蟹翻过来，破肚皮肚脐。可以看到有一个黑色的细管，就是蟹肠。应该拿出来。
蟹心不容易被发现。我们刺破蟹体中心的黑膜，取出里面的一个六角形薄片，叫做蟹心。
蟹心很冷，不宜食用。吃小螃蟹的话，蟹心会比较难找，所以吃的时候要小心。
分布在蟹身两侧的蟹腮，形似眉毛和海绵。这是大闸蟹的呼吸系统，不可食用，需要去除。
蟹壳打开后，蟹胃应立即取出丢弃。蟹胃为三角囊，可能因为被蟹黄包裹而误食。蟹胃里有很多沉淀物。如果误食，会有苦味。
吃螃蟹需要注意什么
避免食用死蟹:活蟹死亡后，蟹体内的细菌会逐渐扩散到蟹肉中。
避免生吃螃蟹:寄生在活螃蟹肺部的吸虫会引起发烧、咳嗽和咯血。如果它们侵入大脑，会导致瘫痪。
避免隔夜吃螃蟹:如果把没吃完的螃蟹隔夜放置，螃蟹体内的组织胺酸在某些微生物的作用下会分解成组织胺，这是一种加热不能破坏的毒素，导致组织胺中毒。
避免吃太多:因为螃蟹比较冷，蟹黄中的胆固醇很高，所以大多数人每次吃的不宜超过1斤，每周吃螃蟹的不宜超过3次。
