□ 王树杰
大麦青贮可减少营养物质的损失，一般少于10%，可有效保持青绿饲料的青鲜状态，干草调制过程中损失20%～30%，高的可达50%。大麦青贮具有芳香味，柔软多汁，可提高家畜的适口性和消化率。单位容积内贮量大，便于大量贮存、长期保藏，是经济、安全的好方法。调制时除了受气候和季节的限制外，可调节饲料的旺季和淡季。大麦青贮制作简便，贮备可补偿冬春青绿饲料的缺乏，保证了反刍家畜青绿饲料全年供应的稳定性。调制青贮后，可杀灭病原菌虫、杂草种子等。
大麦青贮的制作注意以下几点：
1.青贮容器、容重和塑料袋。
容器：青贮窖、青贮壕、青贮塔、塑料袋。
容重：水泥池内壁衬一层塑料薄膜、砖砌窖底，内壁要平直，壁的角要圆滑，有一定深度，一般深2.5米~3米、宽2米～3米，长度根据青贮量定。为防止壕壁倒塌，应有1/10的倾斜度，断面呈倒梯形。
塑料袋：塑料袋选用聚乙烯薄膜，长130厘米~230厘米、宽80厘米~100厘米、厚0.8毫米~1毫米或0.6毫米~0.8毫米。
2.制作条件。
乳酸菌生长的最佳条件，是厌氧条件压紧、压实，快速装填封口；适宜的糖分含量1%～1.5%，2%以上最好 ；保持最适宜的青贮温度，适宜的温度是26.7℃～37.8℃；原料中适宜的水分是65%～75%。
3.制作过程。
适时收割原料：青贮大麦多为抽穗期至灌浆期的鲜草，柔嫩多汁，适口性好，容易消化，一般在乳熟初期即进行收割利用。
清理青贮窖。
原料水分调节：原料水分含量较高，加入干草、秸秆等，晾晒原料水分含量较低的作物，可加水或与嫩绿新割的原料混合填装，以调节水分含量原料水分估测方法。以手抓法估测大致的含水量，将铡碎的不超过1厘米的原料放在手里握成团，将草团慢慢散开，若有汁液明显渗出但无水滴出现，含水量即在70%左右。
切碎：长度为2厘米～3厘米，易于压紧压实，确保厌氧环境的形成。
装填、压实：每袋填15厘米～30厘米，压实一次，减少残留空气。速度要快，最长不超过7天，2～3天最佳。
密封：高出窖口50厘米～60厘米，上铺一层 塑料膜，土覆盖拍实，外观呈馒头状，封土厚40厘米～50厘米。
贮后管理：贮后1周左右出现裂缝等，应及时进行培补，以防漏水漏气。10天后一般停止下沉，可培土使窖顶高于地面30厘米~40厘米，重新做成馒头形，用灰泥抹好。此外，要防牲畜践踏、防鼠、防水。
青贮料取用及饲喂时应注意的事项：
1.开窖，清除封窖时的盖土，分段开窖，从上到下，分层取用，防曝晒、雨淋、结冻并严禁掏洞取草。取后封严，注意排水。
2.取用，逐层取用，防止二次发酵，每次取10厘米左右，每天连续取用，最长间隔1天，垂直取用。上层霉烂，及时抛弃取后封严，注意卫生，防止污染。
3.饲喂，量由少至多，逐渐适应，冬天饲喂易冻结，应融化后再喂，现取现喂，喂多少取多少。适应期内先空腹饲喂青贮料，再饲喂精料或草料，可与精料、粗料混在一起饲喂。
4.喂量，奶牛15公斤～20公斤/日，育成牛9公斤～20公斤/日，肉牛10公斤～20公斤/日，育肥牛12公斤～14公斤/日，犊牛4公斤～5公斤/日，羊5公斤～8公斤/日。
