枸杞，又称枸杞，是一种中药。通常用于药膳和药酒，是一种既可入药又可食用的红色水果。枸杞中含有枸杞多糖、甜菜碱、类胡萝卜素等营养成分，是泡水好还是嚼干好？泡过的水是红色的正常吗？
枸杞泡水喝干哪个好
枸杞作为一种药食同源的保健品，具有很好的增强免疫力、缓解疲劳、强肝肾、明目护眼的作用。泡水可能会造成营养的流失，尤其是在枸杞高温浸泡时，所以泡水的温度更高。
如果想充分吸收枸杞胡萝卜素等对眼睛有好处的成分，还不如吃枸杞干，咀嚼更有利于发挥枸杞的保健作用。但是吃干的时候一定要选择一次性的枸杞，因为没有沙子和灰尘吃更健康。
如果不放心，喝凉水就可以吃了。如果要泡水，建议水温60℃~80℃。枸杞大颗粒肉多，口感好，适合干嚼，但干嚼不宜过量，否则容易上火；中小枸杞可以用来泡茶、泡水、煮粥、炖肉、煲汤。
枸杞红衣泡水正常吗
浸泡在水中的枸杞应该是微黄色的，因为枸杞富含胡萝卜素和核黄素，天然浸泡在水中的枸杞呈现黄色红色，是胡萝卜素和核黄素的颜色。
如果浸泡在水中的枸杞是鲜红色和大红色，证明是经过化学染色的，不建议食用。
如果浸泡在水中的枸杞没有变色，证明是经过硫磺熏蒸，不建议食用。
什么样的枸杞质量好
正常枸杞为天然红色，枸杞两端或一端肉眼可直接看到米黄色或白色的小点。它的红色既不是鲜红色，也不是深红色。如果你看不到枸杞两端的白点，或者点是红色的，或者泡过的水是红色的，说明你买的是劣质商家染色加工的劣质枸杞。最好不要吃这种枸杞，以免对身体造成伤害。
