食在广州，味在西关。西关之味，
可以说是老广州味道的精髓。
对于吃货来说，
老西关的美食无疑是充满着诱惑力的，
广州大街小巷林林总总的小吃店，美食遍地开花，
其品种之多更是数不胜数，引人垂涎。
广州的地铁交通非常方便快捷，
基本上沿着地铁也可以领略到广州味道。
今天我要推荐的线路是地铁1号线的【长寿路站】，
从这里出来，是著名的“宝华路-第十甫”美食街，
各种荔湾名小吃琳琅满目，
可以说是美食者的天堂。
从这里也可以体会到“食在广州”的浓浓西关味道。
话不多说，那就跟随着我的脚步一起去觅食吧——
肠粉起源于广东，始于清朝末年，是广东居民最为喜爱的小吃之一。
在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，
它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，
从不起眼的食肆茶市，
到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
银记肠粉店创建于上世纪50年代，
号称“粉薄、味鲜”，
在省港澳地区都有较高的知名度。
美食家蔡澜先生就曾亲临银记肠粉店，
并执笔亲题“以肠为王”加以赞誉。
推荐：牛肉肠、鲜虾肠、鸳鸯肠。
店名：银记肠粉，地址：宝华路140号，人均￥15元左右。
宝华路的宝华面店，传统的广式面店，
汤底鲜甜，绝对有讲究，面条爽口弹牙。
推荐：虾云吞面、猪手云吞面。
店名：宝华面店，地址：宝华路117号，人均￥20元左右。
广东人把专门售卖雪糕的地方叫做“冰室”。
广州以前号称有四大冰室，
如今只剩了荔湾区宝华路85号“顺记”这一家。
他家的雪糕呈圆球状，13元一个，
价格稍贵，但胜在香、甜、滑，绝对物有所值。
推荐：椰子雪糕 、芒果雪糕和榴莲雪糕。
店名：顺记冰室，地址：宝华路85号，人均￥13元左右。
陈添记的爽鱼皮用鲮鱼皮来制作，放在冰箱冰鲜，
吃时加上花生、芫茜，浇上酱油芝麻，
入口香爽，味道一流。
不仅老广州人喜欢，很多香港、
澳门的游客都特意赶过来品尝。
另外艇仔粥料足绵滑，也是不错。
推荐：爽鱼皮，艇仔粥。
店名：陈添记，地址：宝华路59号侧十五甫三巷内进第2档，十五甫正街4号之三，人均￥29元左右。
店铺在陈添记隔壁，也是一样的小吃：
爽鱼皮、艇仔粥，但因为陈添记名气太大，
我没有在乐叔这里吃过这两样小吃。
当然乐叔也有自己的绝活：
猪脚姜。姜醋入味，酸甜可口。
另外我推荐他家新推出的“鲫鱼开屏粉”。
鲫鱼肉剁碎，夹杂韭黄、大头菜，用布拉肠卷好，
剩下的鲫鱼撒上姜葱，神似完鱼。
两者摆在一起，的确像是孔雀开屏一样。
吃这小吃，就是视觉与味觉的双重享受。
推荐：鲫鱼开屏粉，猪脚姜。
店名：乐叔西关美食，地址：宝华路59号侧十五甫三巷2-3号，人均￥30左右。
很多人来广东就是奔着海鲜美食去的，
粤菜中的海鲜鲜甜可口，种类繁多，
湛江海鲜就是其中比较出名的一种。
这间小吃店的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”配料足，扇贝肉厚，味道好，10元五个，超赞。
推荐：蒸扇贝，蒸生蚝。
店名：湛江蒸扇贝，地址：第十甫路1号，人均￥10元左右。
南信既然号称牛奶专家，
首推的自然便是他家的双皮奶，
凝固色白，奶香扑鼻，
味道醇厚香滑，吃完唇齿留香。
另外推荐一下“上汤牛三星”，牛心够嫩、牛肝够腴、牛腰够滑、汤味够浓，对了， 吃牛三星一定要配上咸酸吃才够爽。
推荐：双皮奶，牛三星。
店名：南信牛奶甜品专家，地址：第十甫路47号，人均￥25元左右。
“名集三专添荔景，食兼百味乐千家。”
所谓三专就是伍湛记、欧成记、
南信这三家颇负盛名的小食店了。
南信吃双皮奶和牛三星；
欧成记吃鲜虾云吞面；
伍湛记吃及第粥。它是三元及第粥的简称，
是一款传统的名牌小食。
每当高考前夜，学生都会前来吃上一碗及第粥，
以求“状元及第”的好意头。
伍湛记的人潮可想而知。
饮食文化与生活的传统逐渐结合一起，
关于味道的记忆由此代代相传。
推荐：双皮奶，牛三星，鲜虾云吞面，及第粥。
店名：荔湾名食家，地址：第十甫路99号，人均￥25元左右。
猪脚姜可说是广东最具特色的女人滋补食品。
味道独特，酸酸甜甜，营养丰富，别说女人爱吃，
连男人也忍不住诱惑。
这一家小店曾上过《舌尖上的中国》和多家美食杂志。
它的煲也是一大特色，在煮猪脚姜的时候，
黑醋加猪骨骨胶原等产物泄出来结成了一层黑色外壳，
就像是穿了一层黑色的铠甲一样，沉甸甸的岁月见证啊。
不过我在今天重新走过这条线路，
发现这家店不见了，不知道是搬了去别的地方还是没做了。
店名：肥妈猪脚姜醋蛋，
原址：第十甫路吉鸿居1-1号，人均￥15元。
这就是广州有名特产小吃：鸡公榄。
鸡公榄实际上就是广东特产白榄，
经过复杂的工艺腌制加工而成的，
有甜的、有咸的，还有辣的。
入口清甜爽脆，回味无穷，
为广州人普遍喜爱的传统糖果。
实话说，说鸡公榄很好吃我倒不觉得。
但是它身上承载着的是一种饮食文化内涵，
能让我们时光倒流追忆回到
20世纪30、40年代的西关民俗风情。
鸡公榄也叫“飞机榄”，
以前卖榄人穿街过巷，
要把榄抛上三四层楼高给顾客。
要是你从楼上抛下钱，
他可以把用小塑料袋装好的鸡公榄
准确无误的抛入你的窗户里。
这个橄榄就象是坐飞机上去的，所以又叫飞机榄。
鸡公榄，地址：上下九路边，人均￥5元。
广州有句俗话说：走遍上下九，唔使四围走。
就是说这里应有尽有，而饮食行业更是食肆林立，
成为了“食在广州”的真实写照。
来到这里，就像是打开了广东民俗的一扇窗，
想了解广式美食，从这条线路入手也是最简单的一种途径。
那么还等什么？吃货们，走起来、吃起来吧！
