奶油牛奶是一种全脂奶加工而成的牛奶，很浓，很酸。一般来说味道不错，但是需要搭配其他饮料。当然直接喝就可以了，不知道你喜不喜欢。接下来，我们来看看酪乳和脱脂乳的区别。
可以直接喝酪乳吗
奶油牛奶可以直接喝，但是有点酸。以前经常是马上当饮料吃，现在经常用来烤菜。它不仅用作零食的食品香料，而且含有乳酸和酪乳的小苏打还提供酸碱成分和膨胀剂，产生放热反应，导致二氧化碳使烘焙产品更加膨松和清爽。经常加欧式松饼煎饼和英式松饼烤饼，也可以再加一个烘焙蛋糕！
酪乳和脱脂乳有什么区别
酪乳，这里不是脱脂，是酪乳的音译。是一种经过细菌培养或酸化的脱脂鲜奶，质地较厚。带着酸味。传统方法制作的酪乳是制作黄油后剩下的牛奶，所以叫黄油奶。然而，酪乳的脂肪含量确实比普通牛奶低。酸奶油是在奶油中加入乳酸菌进行培养或发酵而制成的一种乳制品。它质地厚实，味道酸。从原材料和制造工艺可以看出，它们不是一回事。
自制速溶酪乳
在一些食谱中，也可以用自制的“稠化奶”代替酪乳，但味道会有所不同；如果是量大的食物，不建议。
柠檬汁和牛奶也可以制成简单的酪乳。
成分:1杯全脂牛奶和1汤匙新鲜柠檬汁
做法:在牛奶中加入柠檬汁，在室内阴凉处放置10 ~ 20分钟左右，使牛奶变稠，液体中会有凝结的小球。再次搅拌均匀，完成。自制的速溶产品会比较稀，有颗粒，用量和酪乳一样。重要的是要注意，团聚的球不需要过滤掉，但可以一起添加使用。
酪乳详细介绍
规格:1kg/罐
配料:食品风味辅料(葡萄糖粉、淀粉)、食品香料(奶味基、香兰素、乙基麦芽酚)
适用范围:糕点、面包、糖果和饮料
使用方法:将本品与固体粉末混合或溶于水中使用
用量:糕点面包0.1% ~ 0.3%，各种糖果0.1% ~ 0.5%，饮料0.05% ~ 0.1%(按配料总量)
保质期:12个月
注意事项:避免阳光直射和高温。空在空气中容易氧化，接触铁容易变色。
如何储存酪乳
(1)鲜奶应立即放在阴凉的地方，最好放在冰箱里。
(2)不要将牛奶暴露在阳光下或光线下，这会破坏牛奶中的几种维生素，也使其失去香味。
(3)将牛奶放入冰箱，盖上瓶盖，防止其他气味进入牛奶
(4)将牛奶倒入杯子和茶壶等容器中。如果牛奶没有喝完，盖上盖子，放回冰箱。千万不要倒回原来的瓶子里。
(5)过冷对牛奶也有不利影响。牛奶冻成冰，质量会受损。因此，牛奶不应该冷冻，而应该放在冰箱里冷藏。
