黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。含有多种人体必需氨基酸，是很好的滋补食品，也可以做成各种美味的食品。黑芝麻的吃法也有很多，那生黑芝麻能吃吗？
生的黑芝麻也是可以直接吃的，但要注意的是，不能吃太多，而且黑芝麻直接吃是起不到滋补身体作用的，因为黑芝麻的外壳硬，油脂含量高，不管是直接生吃，还是炒熟了吃，都很难消化，常吃容易给肠胃增加负担，甚至会造成内分泌紊乱的现象发生，所以那些说吃黑芝麻养生没有作用的人，只是用错了方法，黑芝麻正确的吃法，是要服用九蒸九晒黑芝麻丸，黑芝麻在经过九蒸九晒后，外壳基本已经脱落，油脂也随着蒸晒次数往外渗出，这时候黑芝麻的物理结构得到分解，很容易就被人体消化吸收了，所以如果想要吃黑芝麻食补养生，九蒸九晒黑芝麻丸才是正确的吃法。另外，养生是个长期的工程，需要坚持吃才能看到改变，不能急于一时。
