众所周知，猪肉是一种常见的肉类食品。可以蒸、炸、烤、炖等等吃，都很不错。猪肉的保存也是讲究的，那么猪肉怎么保存三四天不变质呢？具体来看一下。
如何让猪肉保持三四天不变质
要看季节和地理环境，保证猪肉三四天不变质。
北方的冬天往往零下，新鲜猪肉在这个温度下会冻硬。注意温度，不要让猪肉解冻，想放多久就放多久。
除了北方冬天，其他地方的自然环境很难冷冻肉类，这需要一些方法。
1.熟肉保存方法:猪肉煮熟或油炸后，密封的饭盒完全煮熟消毒，在干净的环境中保存三四天是没有问题的。
2.风干猪肉或者做腊肉，可以保存几个月。
3.带些盐来，把猪肉放在盐里。注意把猪肉完全用盐包起来，注意通风环境。
猪肉怎么能长时间携带
一个是拎生猪肉，一个是拎熟猪肉:
第一种，生猪肉的搬运方法是10%，也就是100斤猪肉/10斤盐，搬运前腌制1周左右，然后用真空风包装两天。携带三四天基本没问题。
猪肉洗净，按10%盐的比例加入胡椒粉和生姜，加水，煮熟，晾干，凉透，将肉放入真空包装袋空，一定要无菌操作，这样可以携带三四天。
如何延长猪肉的保质期
类型一:猪肉加大量盐，腊肉不易变质。
第二种:炒猪肉，或者直接做成熟食，然后空包装。
第三种:提前一天把肉和几瓶矿泉水在冰箱里冷冻，把猪肉包装好。离开时准备好泡沫盒。将冷冻猪肉和矿泉水加入泡沫盒中，一起加入冰块。
如何防止猪肉变质
新鲜或冷却的猪肉非常适合细菌繁殖，因为它富含蛋白质和水分，导致变质和腐败。这是猪肉在储存过程中变质的主要原因之一。所以要想保存三四天不变质，就必须充分抑制微生物的繁殖，主要是致病菌。
抑制微生物增殖的主要方法是低温处理，因为在低温环境下，生命活动受到抑制，微生物的繁殖速度特别慢，所以肉不容易破碎。所以，如果想让猪肉在三四天内不变质，最好的办法是在运输猪肉的过程中进行冷处理，或者可以自己准备一些冰块，放在装满猪肉的泡沫盒里，然后封在外面。
还有一种方法是用抗菌材料处理，比如涂一层盐，利用盐的高渗透压达到防腐能力。
