牛奶是日常生活中非常常见的一种营养品，而且很多人都有每天喝牛奶的习惯，确实，喝牛奶对我们人体是非常有好处的，但是很多人对于牛奶不是很了解的，比如：牛奶是碱性食物吗？下面一起来看看吧。
1、纯牛奶是碱性食物。
2、在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化﹑吸收﹑代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
3、产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏﹑肌肉﹑植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类、茶类等。
4、实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。
另外需要注意的是，牛奶是不宜空腹喝牛奶、牛奶不宜放入冰箱冷冻室，而且不宜和含鞣酸草酸的食物同食以及牛奶不宜生喝，加热见沸后即取。
