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氨基酸:含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。
中文名称
氨基酸
外文名称
Amino acid
拼 音
ān jī suān
专业
农业科学|医药科学|生物学
解 释
含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称
作 用
构成蛋白质的基本单位
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