乌孜别克族的名称，来源于14世纪时蒙古帝国的组成部分分四大汗国之一的钦察汗国的乌兹别克汗，在元史上称为“月即别”或“月祖伯”。15世纪钦察汗国瓦解，部分居民迁到楚河流域，后来被称为哈萨克族；留在这一地区各种来源不同的牧民被泛称乌兹别克人。18世纪初，大批经商者来伊犁地区经商，还有部分农牧民，贫民、宗教人士自流入境谋生。乌孜别克语，属阿尔泰语系突厥语族，有文字。一般都通晓两种以上的语言。信仰伊斯兰教，风俗习惯、婚丧礼、节日等均和哈萨克族、维吾尔族类似。
饮 食 以面食为主，有抓饭、馕、汤面、拉条子、薄皮包子、那仁等。乌孜别克族的抓饭名闻遐迩。乌孜别克族 乌孜别克族多吃牛、羊、马肉及其乳制品，日常食品是使和奶茶，喜欢吃库尔达克和蜂蜜、糖浆。“纳仁”是具有民族风味的食品，也是待客的上好食品。饮食习惯与新疆其他信仰伊斯兰教的民族一‘样，禁酒和忌食猪、狗、驴、骡、肉，喜食牛、羊、马肉及乳制品
伊宁市和周边地图节 日 乌孜别克族的节日有古尔邦节、肉孜节等。
婚 俗 乌孜别克人婚姻实行一夫一妻制，不和非穆斯林民族联姻。按照传统的习惯，兄弟姐妹之间，哥哥未婚前，妹妹不能出嫁，姐姐未婚前，弟弟不能娶妻。婚礼热烈隆重。
伊宁县和霍城县地图乌孜别克的丧葬仪式，一般按伊斯兰教规举行。行土葬。
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