猪里脊洗净，然后切成丝，再加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟左右。花菜切小朵洗净，姜、蒜切末。锅里放入花菜，焯水30秒，捞出。锅里倒适量油，油温烧至6成热，爆香姜蒜末，再倒入肉丝翻炒至变色，放入花菜翻炒均匀。最后调入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
花菜怎么炒好吃
食材：
猪里脊200克、花菜200克、姜1块、蒜3瓣、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺
花菜炒肉的家常做法
1、猪里脊洗干净，然后切丝，加入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟左右；
2. 花菜洗净，然后切小朵；
3、姜、蒜切末；
4、把花菜放入锅中焯水30秒，捞出；
5、锅里倒适量油，油温烧至6成热，爆香姜蒜末，再倒入肉丝翻炒至变色，放入花菜翻炒均匀；
6、最后调入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
小贴士：
花菜在炒之前焯水，能减少炒的时间，但是不能焯水太久，否则容易失去脆嫩的口感。
