土豆去皮洗净，先切片，再改刀切丝，青椒洗净去籽切丝，红椒洗净切丝。姜切末，蒜切末，葱切葱花。锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，加入土豆丝翻炒2分钟，再放入青、红椒丝继续翻炒1分钟。然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀，出锅撒上葱花即可。
食材：
土豆200克、青椒1个、红椒半个、小葱1根、盐1勺、鸡精1勺。
双椒土豆丝的家常做法：1、土豆去皮洗净，先切片，再改刀切丝；
2、青椒洗净去籽切丝，红椒洗净切丝；
3、姜切末，蒜切末，葱切葱花；
4、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，加入土豆丝翻炒2分钟，再放入青、红椒丝继续翻炒1分钟；
5、然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀，出锅撒上葱花即可。
小贴士：
土豆丝在切好之后，最好放入清水中浸泡一下，去掉淀粉，这样炒出来口感更脆。
